Armoire Réfrigérée à Chocolat Professionnelle – Acier Inoxydable – 935L – Porte Pleine – Samaref

Armoire Réfrigérée à Chocolat Professionnelle Acier Inoxydable 935 L Porte Pleine – Samaref

Cette armoire réfrigérée professionnelle de conservation du chocolat Samaref 935 litres garantit une qualité irréprochable des produits, même après une conservation prolongée. Elle permet de préserver durablement l’aspect brillant, la texture et les propriétés organoleptiques du chocolat, comme s’il venait d’être préparé.

Conservation optimale du chocolat : maîtrise parfaite de la température et de l’humidité

Cette armoire à chocolat professionnelle intègre un système innovant de gestion combinée de la température et de l’humidité, spécialement développé pour lutter contre les phénomènes d’efflorescence du sucre et de la graisse.

• Taux d’humidité contrôlé à 50 % ± 5 %, soit la variation la plus faible du marché

• Température uniforme et constante dans l’ensemble du compartiment

• Plage de température de service : +10 °C à +18 °C, idéale pour la conservation du chocolat

Cette stabilité exceptionnelle permet de “figer le temps” et d’assurer une conservation parfaite, indispensable aux artisans et laboratoires de chocolaterie.

Grande capacité et performances frigorifiques professionnelles

Avec un volume brut de 935 litres, cette armoire réfrigérée offre une capacité de stockage élevée, parfaitement adaptée aux environnements professionnels à forte production.

• Groupe frigorifique logé – monobloc, tropicalisé, facilement démontable

• Gaz réfrigérant R290, écologique et performant

• Puissance frigorifique : 343 W (-10 °C / +45 °C)

• Absorption électrique : 279 W

• Dégivrage automatique par air

• Évaporation automatique des condensats via serpentin de compresseur traité anti-corrosion

L’évaporateur, traité par cataphorèse pour une résistance accrue à la corrosion, est installé à l’extérieur du compartiment afin d’optimiser le volume de chargement utile.

Construction robuste en acier inoxydable AISI 304

Pensée pour une utilisation intensive en milieu professionnel, l’armoire est fabriquée avec une structure monocoque en acier inoxydable AISI 304, à l’intérieur comme à l’extérieur.

• Compartiment technique, dos et fond extérieur en acier galvanisé / colaminé

• Isolation renforcée de 60 mm en polyuréthane avec HFO, à fort pouvoir isolant et faible impact environnemental (GWP < 5, ODP nul)

• Angles intérieurs arrondis, facilitant le nettoyage et l’hygiène

Porte pleine sécurisée et ergonomique

• 1 porte pleine à fermeture automatique avec butée à 105°

• Charnière droite, réversible par l’utilisateur si nécessaire

• Joint magnétique amovible, optimisant l’isolation thermique et la réduction de la consommation énergétique

• Serrure à clé intégrée, pour une sécurité maximale des produits stockés

Confort d’utilisation et contrôle avancé

Cette armoire réfrigérée à chocolat est équipée d’un panneau de commande tactile professionnel, conçu pour une lecture claire et une utilisation intuitive.

• Afficheur tactile 6 touches haute luminosité

• Alarme porte ouverte visuelle et sonore

• Éclairage intérieur LED par barres latérales pour une visibilité homogène

• Fonction ON/OFF LED

• Système innovant de blocage de l’humidité (± 5 %)

• Alarme HACCP via Ice Connect (en option)

En option : Grâce à la connexion Wi-Fi ou série, il est possible de surveiller à distance le fonctionnement de l’armoire via une application Android dédiée (Suivi de la traçabilité HACCP, Contrôle des paramètres et alarmes, Exportation des données (graphiques et fichiers CSV), Notifications par e-mail en cas d’anomalie).

Équipements inclus et caractéristiques techniques

• 20 paires de glissières pour plaques EN 600 x 800 mm (distance 35 mm)

• Pieds réglables en acier inox AISI 304 (hauteur 90 à 125 mm)

• Dimensions (L x P x H) : 810 x 1050 x 2120 mm

• Poids : 200 kg

• Tension : 230 V – monophasé – 50 Hz

Cette armoire de conservation du chocolat professionnelle est la solution idéale pour les chocolatiers, pâtissiers et établissements CHR recherchant précision, fiabilité et excellence.