Machine Sous Vide à Cloche Professionnelle Automatic Line – LAX 350 – Lavezzini

Pensée pour les professionnels de la restauration à la recherche de performance, durabilité et hygiène irréprochable, la machine sous vide à cloche LAX 350 de Lavezzini se positionne comme un outil de référence dans le domaine du conditionnement alimentaire. Robuste, polyvalente et simple d’utilisation, elle vous accompagne au quotidien dans la maîtrise de la conservation sous vide.

La structure inox de la machine sous vide professionnelle LAX 350 lui confère une grande résistance et une propreté irréprochable, essentielle dans les environnements culinaires professionnels. Compacte (460 x 520 x 420 mm), elle s’intègre facilement dans tout type de cuisine, tout en offrant une capacité de travail optimisée.

Sa barre de soudure de 350 mm permet de conditionner de grandes portions en un seul cycle, tout en assurant une fermeture parfaitement hermétique. C’est l’outil idéal pour traiter des produits en volume tout en garantissant une conservation longue durée et sans altération.

Avec 5 programmes de mise sous vide personnalisables, la machine sous vide Lavezzini LAX 350 s’adapte à tous les types de produits : solides, fragiles ou liquides. Son système de démarrage automatique associé à une commande à touche unique permet une prise en main rapide, même par un personnel non spécialisé.

Le mode marinade intégré permet d’enrichir les préparations de façon rapide et efficace, sans effort. Cette fonctionnalité est particulièrement prisée dans les cuisines qui valorisent les saveurs et recherchent une qualité constante dans leurs plats.

Le système Gastrovac signé Lavezzini ouvre de nouvelles perspectives en cuisine. Il permet une mise sous vide à pression contrôlée, idéale pour intensifier les saveurs, améliorer les textures et conserver les qualités nutritionnelles des aliments. Un atout majeur pour les établissements qui misent sur une cuisine créative et saine.

• Dimensions extérieures : 460x 520 x 420 mm
• Dimensions de la chambre : 360 x 400 x 190 mm
• Barre de soudure : 350 mm
• Pompe à vide : 10 m³/h
• Poids : 38 kg
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Structure en inox