Four à Braise de Table Professionnel – 90 Couverts – Pujadas

Ce four à braise fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure est l’alliance parfaite entre le barbecue et le four professionnel. Conçu pour une utilisation professionnelle ce grill fermé offre la possibilité de cuire les aliments dans un espace clos permettant de retrouver toutes les saveurs de la cuisson à la braise et de maîtriser le fumage des aliments en surveillant la concentration de fumée à l’intérieur du four.

Poissons, viandes, fruits de mer, légumes, riz, pizzas, desserts, pâtisseries, le four à braise professionnel Pujadas s’adapte à toutes les envies culinaires et peut être installé en intérieur comme en extérieur. 

• Construction en acier inoxydable de haute qualité
• Idéal pour tout type de cuisine : intérieures, ouvertes ou extérieures.
• Les poignées de porte et de tiroir en frêne sont en acier inoxydable tubulaire pour une isolation supérieure
• Tiroir à cendre intégré pour faciliter le nettoyage
• Disponibles en noir, rouge ou acier inoxydable.
• Pare-feux à double sécurité pour une plus grande protection.
• Isolation fiable pour maximiser la chaleur à l’intérieur et empêcher le rayonnement thermique vers l’extérieur
• Les régulateurs de débit supérieur et inférieur assurent un contrôle précis de la température
• Compartiment de rangement spacieux sous le four
• Grille réglable en hauteur
• Temps d’allumage : 35 minutes environ
• Chargement de charbon de Marabú (Kg) : 6-7
• Consommation journalière de charbon de Marabú (Kg) : 10
• L’autonomie de charge (valeur indicatives) : 9 – 10 heures
• Température de cuisson recommandée : 250ºC à 350ºC
• Production (Kg/h) : 70 kg
• Puissance équivalente (kW) : 4
• Capacité d’extraction (m3/h) : 4070
• Flux maximum (m3/h) : 7.5
• Inclus avec le four : la pince, la pelle à cendres, le tisonnier et la brosse métallique

Il est recommandé de l’installer sur une table en acier. L’installation sur des plans de travail en bois ou en céramique n’est pas recommandée.

La garantie ne sera pas prise en compte si l’installation n’est pas faite par un professionnel.