Armoire Réfrigérée à Chocolat Professionnelle – Acier Inoxydable – 935L – Porte Vitrée – Samaref

Armoire Réfrigérée à Chocolat Professionnelle en Inox – 935L – Porte Vitrée de la marque Samaref

Cette armoire réfrigérée professionnelle de conservation pour chocolat garantit une qualité irréprochable des produits, même lors d’une conservation prolongée. Grâce à un système innovant de gestion combinée de la température et de l’humidité, elle permet de préserver durablement la brillance, la texture et l’aspect visuel des chocolats, comme s’ils venaient d’être préparés.

• Dimensions extérieures (L x P x H) : 810 x 1050 x 2120 mm

• Dimensions emballage : 875 x 1090 x 2230 mm

Contrairement aux armoires réfrigérées traditionnelles, ce modèle se distingue par une stabilité exceptionnelle du taux d’humidité, limitant efficacement l’apparition de l’efflorescence de la graisse et du sucre. Le chocolat conserve ainsi toutes ses propriétés organoleptiques, sans altération esthétique ou qualitative.

Pensée pour une organisation optimale, cette armoire est livrée avec :

• 20 paires de glissières pour plaques EN 600 x 800 mm

• Espacement entre niveaux : 35 mm

Conservation optimale du chocolat : maîtrise parfaite de l’humidité et de la température

Cette armoire de conservation affiche la plus faible variation de pourcentage d’humidité du marché, avec un taux HR de 50 % ± 5 %, idéal pour le stockage du chocolat. La température uniforme et constante dans l’ensemble du compartiment garantit une conservation homogène, sans zones froides ou chaudes.

• Température de service : +10 °C à +18 °C

• Niveau d’humidité contrôlé : 50 %

• Volume brut généreux : 935 litres, parfaitement adapté aux ateliers de production, laboratoires de pâtisserie et chocolateries artisanales ou industrielles

Technologie frigorifique performante et écoresponsable

Dotée d’un groupe frigorifique logé, cette armoire réfrigérée professionnelle est équipée d’un groupe monobloc tropicalisé, facilement démontable pour faciliter la maintenance. Le système utilise un gaz réfrigérant naturel R290, reconnu pour ses performances énergétiques et son faible impact environnemental.

• Puissance frigorifique : 343 W (-10 °C / +45 °C)

• Absorption électrique : 279 W

• Quantité de gaz : 110 g

• Alimentation : 230 V / 1~ / 50 Hz

• Dégivrage automatique par air

L’évaporateur, traité par cataphorèse anticorrosion, est installé à l’extérieur du compartiment afin d’optimiser la capacité de chargement. Le dégivrage automatique par air et l’évaporation des condensats via le serpentin du compresseur assurent un fonctionnement fiable et continu.

Construction inox robuste et hygiénique pour un usage intensif

Cette armoire réfrigérée à chocolat en acier inoxydable AISI 304 bénéficie d’une construction monocoque robuste, parfaitement adaptée aux environnements professionnels exigeants.

• Intérieur et extérieur en inox AISI 304

• Compartiment technique, dos et fond en acier galvanisé/colaminé

• Isolation haute performance de 60 mm en polyuréthane avec HFO

  • Faible impact environnemental (GWP < 5, ODP = 0)

• Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage rapide et conforme aux normes d’hygiène

Porte vitrée professionnelle et ergonomie avancée

L’armoire est équipée d’une porte vitrée à fermeture automatique avec butée à 105°, idéale pour la visualisation des produits sans rupture de la chaîne de conservation.

• Charnière droite réversible par l’utilisateur

• Joint magnétique amovible, améliorant l’isolation et réduisant la consommation énergétique

• Serrure à clé intégrée, sécurisant les produits stockés

Les pieds réglables en acier inox AISI 304 (90 à 125 mm) assurent une parfaite stabilité, même sur des sols irréguliers.

Commande électronique, sécurité et connectivité HACCP

Le panneau de commande tactile haute luminosité permet un réglage précis et intuitif des paramètres. L’appareil intègre des dispositifs de sécurité avancés pour une exploitation professionnelle sereine.

• Afficheur tactile à 6 touches

• Alarme porte ouverte visuelle et sonore

• Système innovant de blocage de l’humidité (± 5 %)

• Éclairage LED latéral pour une visibilité homogène du compartiment

En option, la connexion Wi-Fi ou série permet un accès à distance via une application Android dédiée : suivi HACCP, traçabilité, exportation des données en fichiers CSV, visualisation graphique et notifications par e-mail en cas d’alarme.