Smoker box à fumer professionnel – Bartscher

Smoker Box professionnelle Bartscher en inox, idéale pour le fumage dans un four mixte

La smoker box à fumer professionnelle Bartscher est la solution idéale pour apporter facilement une saveur fumée intense et régulière à vos préparations en cuisine professionnelle. Très appréciés en restauration, les arômes fumés subliment aussi bien la viande, le poisson que les légumes. Conçue pour une utilisation en four mixte, cette Smoker-Box permet d’intégrer le fumage directement pendant la cuisson, afin d’obtenir un goût authentique et une signature aromatique distinctive, sans complexifier vos process.

La smoker box Bartscher se distingue par sa mise en route extrêmement simple : il suffit de brancher la Smoker box sur son bloc d’alimentation pour que le fumage démarre immédiatement dans le four mixte. Son modèle avec spirale chauffante assure une montée en chauffe contrôlée et adaptée à un usage professionnel.

Grâce à sa compatibilité avec les les copeaux et sciures de bois, vous pouvez varier les essences et moduler les notes aromatiques pour personnaliser vos recettes : fumage léger et délicat ou rendu plus marqué, selon vos objectifs culinaires.

Conception inox et sécurité d’utilisation

Fabriquée en acier inoxydable, la Smoker box répond aux contraintes d’hygiène et de robustesse attendues en cuisine professionnelle. Elle intègre un interrupteur marche/arrêt pour un pilotage immédiat, et un témoin lumineux de contrôle avec indications “prêt à l’emploi” et “chauffage”, facilitant le suivi de fonctionnement en production.

À noter : la smoker box est conçue pour une température de fumage maximale de 200 °C, afin de garantir une utilisation conforme et sécurisée dans votre organisation de cuisson.

Caractéristiques techniques de la Smoker box avec spirale chauffante : 

• Conçu pour : fours mixtes
• Dimensions : L 125 x P 470 x H 75 mm
• Capacité : 1,16 L 
• Puissance : 0,2 kW
• Tension : 230 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Matériau : acier inoxydable
• Poids : 6,6 kg  
• Interrupteur marche/arrêt : oui
• Témoin lumineux : prêt à l’emploi, chauffage
• Température de fumage maximale : 200 °C