Matrice à Pâtes Spaghetti Chitarra 8000 – 2x2mm – Bartscher

Matrice à Spaghetti Chitarra au format carré 2 x 2 mm

Conçue pour la machine à pâtes Bartscher, cette matrice permet de réaliser des pâtes fraîches de section carrée, au format 2 x 2 mm, prénommées spaghettis chitarra. Fabriquée en bronze massif, elle garantit une extrusion précise et régulière, idéale pour produire des spaghetti alla chitarra à la texture authentique.

Grâce à sa surface en bronze légèrement rugueuse, cette matrice donne aux pâtes une texture qui retient mieux les sauces. Le résultat : des spaghetti plus savoureux, plus généreux en bouche et parfaitement adaptés aux exigences des restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles.

Points forts de la matrice à pâtes Spaghetti Chitarra Bartscher

• Format Spaghetti Chitarra : section carrée traditionnelle de 2 x 2 mm
• Matrice en bronze : texture rugueuse favorisant l’adhérence des sauces
• Compatibilité dédiée : conçue pour la machine à pâtes 8000 Bartscher
• Production régulière : extrusion précise pour des pâtes uniformes
• Usage professionnel : adaptée à une utilisation intensive en restauration
• Changement rapide : pratique pour varier les formats de pâtes en cuisine

Une matrice en bronze pour des pâtes fraîches régulières

Le bronze permet d’obtenir une surface plus accrocheuse qu’avec des matrices lisses. Cette rugosité améliore la tenue des sauces, qu’il s’agisse d’une sauce tomate, d’une préparation crémeuse ou d’un accompagnement plus travaillé.

Cette matrice Spaghetti Chitarra 8000 Bartscher répond aux besoins des professionnels recherchant une finition artisanale, une coupe régulière et une qualité constante en service.