Matrice à Pâtes Spaghetti Chitarra 5000 – 2 x 2 mm – Bartscher

Matrice à spaghetti chitarra 2 x 2 mm pour un repas italien assuré 

Conçue pour la production de spaghetti alla chitarra, cette matrice à pâtes Bartscher permet d’obtenir des pâtes fraîches de section carrée 2 x 2 mm, fidèles à la tradition italienne.

Sa conception en bronze offre une surface de pâte naturellement rugueuse, idéale pour retenir les sauces et améliorer l’adhérence en bouche.

Adaptée aux restaurants, ateliers de fabrication artisanale et cuisines professionnelles, cette matrice à pâtes fraîches garantit une forme régulière et une qualité constante à chaque production. 

Une matrice en bronze pour des pâtes fraîches de caractère

• Type de pâte : spaghetti alla chitarra
• Format de pâte : 2 x 2 mm
• Matière : bronze robuste
• Forme carrée traditionnelle : rendu authentique comme en Italie

Le bronze est particulièrement apprécié en fabrication de pâtes fraîches, car il donne à la pâte une surface légèrement poreuse. Cette texture permet aux sauces crémeuses, ragoûts de viande, préparations végétariennes ou sauces mijotées de mieux adhérer aux spaghetti alla chitarra.

Avec son format 2 x 2 mm, cette matrice permet de produire des pâtes anguleuses, généreuses et régulières. 

Cette matrice à spaghetti chitarra permet une production de pâtes fraîches maison grâce à la machine à pâtes professionnelle 5000 Bartscher.