Matrice à Pâtes Pappadelle 8000 – 16mm – Bartscher

Conçue pour la production des pappardelles fraîches, cette matrice à pâte fraîches en bronze apporte aux pâtes une texture légèrement rugueuse, idéale pour favoriser l’adhérence des sauces et obtenir un rendu authentique, proche d’une fabrication artisanale.

Grâce à son format de 16 mm, cette matrice forme de larges bandes de pâtes parfaitement adaptées aux recettes généreuses : sauces mijotées, préparations crémeuses, plats italiens maison ou créations gastronomiques.  

Les atouts de la matrice à pâtes Pappardelle 8000 Bartscher

• Format pappardelle 16 mm : idéal pour réaliser des bandes larges et régulières.
• Fabrication en bronze : donne aux pâtes une surface texturée pour une meilleure accroche des sauces.
• Compatibilité machine à pâtes 8000 : ajustement précis et utilisation fiable.
• Résultat professionnel : production homogène de la première à la dernière portion.
• Conception robuste : adaptée à une utilisation intensive en restauration.
• Nettoyage facilité : réutilisation rapide entre deux productions.

Une matrice en bronze pour des pâtes fraîches maison

Le bronze est particulièrement apprécié pour la fabrication de pâtes fraîches, il donne aux pappardelles une surface plus authentique qu’une extrusion classique, avec une texture qui retient mieux les sauces. C’est un véritable avantage : les pâtes gagnent en goût, en tenue et en présentation.

Cette matrice à pâtes permet ainsi de proposer des pappardelles maison grâce à son utilisation sur la machine à pâtes professionnelle 8000 Bartscher.