Matrice à Pâtes Capelli d’angelo 8000 – Ø1mm – Bartscher

Matrice à pâtes fraîches Capelli d’Angelo Ø1 mm 

La matrice à Capelli d’Angelo est conçue pour produire des pâtes fraîches très fines, régulières avec une finition artisanale. Adaptée à la machine à pâtes 8000, cette filière en bronze permet de réaliser des pâtes de 1 mm de diamètre.

Grâce à sa conception en bronze, cette matrice à pâtes donne aux pâtes une surface légèrement rugueuse. Cette porosité naturelle favorise l’adhérence des sauces et améliore l’expérience gustative en assiette.

Elle permet d’obtenir des fils fins, homogènes et élégants, adaptés aux préparations délicates comme aux services à forte cadence.

Une filière professionnelle pour pâtes fraîches haut de gamme

• Format Capelli d’Angelo Ø 1 mm : idéal pour des pâtes fraîches très fines et raffinées.
• Matrice en bronze : apporte une texture authentique et une meilleure accroche des sauces.
• Compatibilité machine à pâtes 8000 : installation précise et utilisation fiable.
• Résultat régulier : production homogène pour un dressage professionnel.
• Conception robuste : adaptée aux usages répétés en restauration.
• Entretien simple : surface métallique résistante pour un nettoyage facilité.