Mandoline Japonaise Shōgun 将軍 PRO – Hendi

Mandoline Japonaise Shōgun 将軍 PRO Hendi à lame plate intégrée

La mandoline japonaise Hendi est conçue pour une coupe rapide, nette et régulière des fruits et légumes en cuisine professionnelle. Fabriquée au Japon, elle bénéficie de l’excellence des lames japonaises en acier inoxydable SUS 420J2, reconnues pour leur précision de coupe.

Grâce à sa large surface de coupe, cette mandoline professionnelle est idéale pour travailler des légumes et fruits volumineux comme la courgette, le chou, l’aubergine ou certains fruits fermes. Elle permet de réaliser facilement des tranches fines, des coupes régulières ou des préparations en julienne, avec un rendu homogène et soigné.

Pourquoi choisir cette mandoline japonaise professionnelle ?

• Lame plate intégrée pour obtenir des tranches très fines, presque transparentes
• Longueur de lame 165mm / Longueur du manche 120mm
• Réglage progressif de l’épaisseur de coupe de 1 à 5 mm
• Grande surface de coupe adaptée aux gros légumes et aux fruits
• Coupe rapide, précise et régulière
• Protège-doigts / porte-légumes en polypropylène inclus pour sécuriser la manipulation
• Lames en acier inoxydable japonais SUS 420J2
• Entretien : ne convient pas au lave-vaisselle

Une coupe précise pour les préparations professionnelles

Cette mandoline japonaise professionnelle permet de gagner du temps en cuisine tout en garantissant une présentation régulière des préparations. Elle convient parfaitement à la réalisation de garnitures, salades, légumes émincés, décors d’assiettes ou préparations avant cuisson.

Son réglage simple de l’épaisseur offre une grande polyvalence : tranches très fines pour les dressages délicats, coupes plus épaisses pour les légumes à cuire ou juliennes régulières pour les préparations froides et chaudes.

La mandoline Japonaise remplace avantageusement le couteau pour les découpes répétitives, tout en assurant un résultat constant, propre et précis.