Four Tandoor Professionnel à Gaz – 10kW – Mastro

Four tandoori professionnel à gaz Mastro

Conçu pour un usage en restauration professionnelle, en restaurants indiens, orientaux et concepts de cuisine au feu traditionnel, le four tandoor à gaz Mastro allie authenticité de cuisson, robustesse et qualité professionnelle. Ce four tandoor professionnel garantit une montée en température rapide, une excellente inertie thermique et une grande régularité de cuisson.

Ce four tandoor professionnel se distingue par sa conception bicouche associant une enveloppe extérieure en acier inoxydable, résistante à la chaleur, à la corrosion et un foyer intérieur en terre cuite, fabriqué à la main, élément clé pour reproduire la cuisson tandoori traditionnelle et assurer une restitution homogène de la chaleur.

Ce mariage de matériaux permet d’obtenir des cuissons authentiques pour les viandes marinées, pains naan et autres spécialités indiennes, tout en assurant une durabilité optimale dans un cadre professionnel.

Le four tandoor fonctionne au gaz naturel, offrant :

• Une utilisation plus propre et plus stable que le charbon,
• Un contrôle précis de la température,
• Une intégration facilitée dans les cuisines professionnelles déjà raccordées au gaz.

Sa puissance de 10 kW permet une montée rapide en température et une capacité de production adaptée aux services soutenus.

Livré avec un ensemble d’accessoires professionnels, ce four tandoor est immédiatement opérationnel :

• 10 brochettes en acier inoxydable, comprenant :
  • 5 brochettes rondes inox 4 mm,
  • 5 brochettes carrées inox 6 mm,
• 2 tiges de pain naan rondes (8 mm),
• 1 coussin à naan pour la manipulation et la cuisson du pain,
• 1 thermomètre de température intégré, pour un contrôle précis,
• 1 couvercle en acier inoxydable,
• 1 plaque de brûleur avec billes d’argile,
• Kit de réparation pour l’argile (morceau + lotion), garantissant la longévité du foyer intérieur.

Ce tandoor professionnel à gaz est certifié ANSI / NSF et homologué ETL, attestant de sa conformité aux normes de sécurité, d’hygiène et de performance exigées en restauration professionnelle.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (LxPxH) : 710 mm x 760 mm x 940 mm
• Poids : 190 kg
• Puissance : 10 kW
• Énergie : Gaz naturel