Four Extérieur à Bois Marcel – Louis Tellier

Four à bois d’extérieur, modèle MARCEL par Louis Tellier

Le four à bois d’extérieur MARCEL a été conçu pour une cuisson en plein air, recherchant authenticité, polyvalence et performance thermique. Inspiré de l’esprit des fours à pain traditionnels, ce four associe un design robuste et une technologie moderne pour offrir une maîtrise complète de toutes les cuissons, des plus intenses aux plus délicates : 

• Pizzas et grillades : cuisson haute température de 450 à 500°C
• Pains, viandes et légumes rôtis
• Plats mijotés et cuissons longues
• Pâtisseries : cuisson douce et homogène de 150 à 250°C
• Fumage à froid, idéal pour poissons, viandes ou fromages

Cette polyvalence est rendue possible grâce à un foyer à combustion arrière compatible avec bûchettes de bois, pellets ou charbon, associé à un système de clapet bloc flamme breveté. Ce dispositif permet de réguler précisément la chaleur et d’adapter le four à chaque type de cuisson.

Fabriqué par Louis Tellier, le four MARCEL s’impose comme une solution fiable et qualitative pour les usages en extérieur : 

• Montée en température rapide : jusqu’à 500°C en seulement 20 minutes
• Utilisation simple et intuitive, même en conditions de service
• Transport facilité, malgré une structure robuste

Le four à bois professionnel bénéficie d’une conception orientée durabilité, sécurité et performance thermique :

• Structure complète en acier inoxydable, résistante aux conditions extérieures
• Isolation intérieure en fibre de céramique, garantissant une excellente rétention de chaleur
• Thermomètre à sonde professionnelle, pour un contrôle précis de la température
• Œilleton de surveillance, permettant de suivre la cuisson sans ouvrir la porte et sans perte de chaleur
• Qualité de cuisson homogène, essentielle pour des résultats constants en contexte professionnel

Le four MARCEL intègre un système d’auto-nettoyage par pyrolyse à plus de 500°C, éliminant efficacement les résidus alimentaires. La sole de cuisson se nettoie simplement à l’aide d’une brosse métallique, garantissant un entretien rapide entre deux services.

Caractéristiques techniques du four à bois MARCEL

• Matière : Acier inoxydable
• Plage de température : 0 à 500°C
• Dimensions (LxlxH) : 75,5 cm x 44 cm x 92 cm
• Poids : 38 kg
• 3 coloris disponibles : noir (MARC01), orange (MARC02), vert kaki (MARC03)