Four à Convection Électrique avec Vapeur Directe et Système Nettoyage Automatique 10 x GN1/1 – Virtus

• Écran 2,8 » avec bouton rotatif pour la configuration et la confirmation des commandes.
• 100 recettes préréglées en usine et testées culinairement.
• Modes de cuisson : vapeur basse température 30-98°, vapeur 99°, super vapeur 100-130°, mixte 30-300° et convection 30-300°.
• Déshumidification de la chambre pour des rôtis croustillants.
• Cuisson delta pour les cuissons délicates.
• Génération de vapeur en injectant de l’eau dans la turbine, en atomisant l’eau et en la convertissant en vapeur.
• EZ-Sensor : sonde interne avec 4 points de mesure.
• Injection de vapeur manuelle.
• Humidification variable à 5 niveaux.
• 6 vitesses de circulation d’air programmables.
• Programmation différée.
• Système d’humidification Automatique.
• Système de déshumidification Automatique.
• Réglage Automatique du point d’ébullition.
• Système « autoreverse » pour inverser la rotation du ventilateur.
• Porte de la chambre de cuisson ventilée avec triple vitrage et 3 positions de fermeture de la porte pour la sécurité des utilisateurs.
• Eclairage LED dans la chambre de cuisson.
• Joint facilement remplaçable.
• Matériau interne/externe : acier inoxydable AISI 304.
• Système de lavage solide ou liquide efficace.

La garantie ne sera pas prise en compte si l’installation n’est pas faite par un professionnel.