Cuiseur Sous-Vide Bain-Marie Compact 28 litres – SousVideTools

Maîtrisez la cuisson sous-vide avec précision professionnelle

Le bain-marie compact SousVideTools® de 28 litres allie performance, précision et design moderne pour les cuisines professionnelles. Son nouvel écran tactile bleu vif offre une lisibilité parfaite depuis n’importe quel point de la cuisine, tandis que le régulateur PID assure un contrôle précis de la température à 0,1 °C près, entre 45 °C et 90 °C, pour des cuissons sous-vide toujours parfaites.

Les six cloisons amovibles en acier inoxydable permettent de séparer les sachets sous-vide pour un meilleur contrôle des portions et une organisation optimale des aliments pendant la cuisson. Vous pouvez ainsi distinguer facilement les produits frais de ceux déjà cuits ou régénérés.

La conception intelligente place l’élément chauffant et le capteur de température sous la cuve, garantissant une stabilité thermique exceptionnelle. L’eau circule naturellement par convection, et les couvercles amovibles avec joint en caoutchouc limitent l’évaporation tout en maintenant la température du bain.

Pour plus de sécurité, ce modèle intègre un capteur de niveau d’eau et une protection contre le fonctionnement à sec : en cas de niveau insuffisant, le bain-marie s’arrête automatiquement et déclenche une alarme sonore. Il est également doté d’une protection contre la surchauffe pour une utilisation fiable au quotidien.

Le bain-marie SousVideTools® 28 L est équipé d’un robinet de vidange et de poignées latérales pour un déplacement facile. Simple à utiliser, économe en énergie et facile à nettoyer, il dispose de grands voyants LED, d’alarmes visuelles et sonores pour la température et le temps, ainsi que d’un couvercle en acier inoxydable. Le panneau tactile résistant aux éclaboussures permet de sélectionner la température souhaitée rapidement, avec un affichage numérique clair et précis à 0,1 °C près.

Caractéristiques techniques :

• Capacité : 28 litres

• Précision de température : 0,1 °C

• Plage de température : 45 °C à 90 °C

• Minuteur : 0 min à 99 h avec alarme sonore

• Consommation : 600 W

• Six cloisons amovibles en acier inoxydable

• Couvercle avec joint anti-évaporation

• Robinet de vidange et poignées latérales

• Fonctionnement silencieux et écoénergétique