Table réfrigérée positive pizza 2D + 7 tirroirs neutres MTP 2D7ZN – Redfox

Table réfrigérée positive pizza 2 portes + 7 tiroirs neutres GN 1/1 – REDFOX MTP 2D7ZN – froid statique – contrôle digital – R290

La table réfrigérée positive pour pizza REDFOX MTP 2D7ZN a été pensée comme un poste de production complet : stockage réfrigéré en soubassement et organisation de la pâte / accessoires grâce à 7 tiroirs neutres intégrés. Dans une cuisine professionnelle, ce type de configuration fait une vraie différence : vous consolidez le flux (préparation → mise en place → service) sur un seul linéaire, tout en gardant un plan de travail dégagé et une zone froide accessible immédiatement.

Conçue pour les environnements exigeants, cette table associe une construction inox, une intégration GN 1/1, un contrôle digital et un fonctionnement en réfrigération statique avec fluide R290, le tout au format compact pour faciliter l’implantation en pizzeria, snack, brasserie ou cuisine centrale.

Les bénéfices concrets en cuisine CHR

• Poste pizza structuré : un meuble qui combine réfrigération et rangement neutre pour garder la pâte, les ustensiles ou le petit matériel à portée de main.
• Format GN 1/1 : standardisation des bacs et contenants pour une mise en place plus rapide.
• 2 portes réfrigérées : séparation des familles de produits, recharges disponibles sans désorganiser le service.
• 7 tiroirs neutres : organisation “métier” (pâtons, boîtes, outils, consommables), sans empiéter sur la réserve froide.
• Contrôle digital : réglage précis et lecture immédiate des paramètres.
• Construction inox : durabilité, hygiène, nettoyage simplifié et résistance à un usage intensif.
• Pieds réglables : mise à niveau facile, stabilité renforcée et nettoyage au sol facilité.

Configuration “pizza” : une ergonomie pensée pour la cadence

En production pizza, le temps se joue sur les gestes : sortir la recharge, attraper un pâton, accéder à l’outil, enchaîner. Cette table pizzeria répond à cette logique grâce à une conception claire :

Soubassement réfrigéré

• 2 portes réfrigérées pour stocker les ingrédients, les recharges et les bacs de mise en place au format GN 1/1.

Rangement neutre intégré

• 7 tiroirs neutres : idéale pour organiser la pâte en phase de travail, classer les pâtons (par maturité, par diamètre, par service) ou ranger les accessoires indispensables.

Réfrigération positive : froid statique et contrôle digital

Le modèle fonctionne en réfrigération positive (“propriétés : réfrigéré”), avec :

• Type de refroidissement : statique
  Le froid statique est apprécié pour certains usages car il limite la déshydratation directe des produits sensibles lorsqu’ils sont correctement conditionnés. Dans tous les cas, l’organisation interne et les bonnes pratiques (bacs couverts, rotation, réassort) demeurent déterminantes pour la stabilité en service.
• Type de contrôle : digitale
  Le pilotage digital facilite l’ajustement et la lecture, utile pour sécuriser la mise en place et cadrer la production.
• Réfrigérant : R290
  Un fluide réfrigérant largement utilisé sur des équipements professionnels récents, cohérent avec une approche moderne de performance.

Intégration GN 1/1 : standardisation et efficacité

La table est dimensionnée pour le standard GN 1/1, avec :

• Taille GN / EN : GN 1/1
• Nombre de GN / EN : 2
• Nombre de positions internes : 9

Concrètement, cela permet d’organiser vos bacs, grilles ou supports en gardant une logique reproductible : les équipes gagnent en régularité et en vitesse, surtout lors des changements de service.

Construction inox : robustesse et hygiène professionnelle

Fabriquée en inox, avec une finition extérieure acier inoxydable, la table est pensée pour résister :

• aux chocs du quotidien,
• à l’humidité,
• aux nettoyages répétés (dégraissants, rinçages, essuyages),
• à l’usage intensif en production.

C’est un choix rationnel en CHR : meilleure tenue dans le temps, hygiène plus simple, image professionnelle du poste.

Installation et alimentation

• Alimentation : 230 V / 1N – 50 Hz
• Appareil électrique
• Unité : droite
• Pieds réglables : oui

Le format “compact” (selon description) favorise l’implantation en cuisine, y compris sur des linéaires serrés, tout en maximisant l’espace de travail disponible.

Caractéristiques techniques 

• Modèle : REDFOX MTP 2D7ZN
• Type : table réfrigérée positive pizza
• Portes : 2
• Tiroirs : 7 tiroirs neutres
• Format : GN 1/1
• Nombre de GN / EN : 2
• Positions internes : 9
• Froid : statique
• Contrôle : digital
• Réfrigérant : R290
• Matériau / couleur : inox / acier inoxydable
• Pieds réglables : oui
• Alimentation : 230 V / 1N – 50 Hz
• Usage : conception pizza (poste de préparation)

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