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Pensé pour les pizzerias et cuisines professionnelles qui recherchent un poste de travail à la fois robuste, hygienique et organisé, ce meuble à pizzas réfrigéré associe un plan de travail en granit d’origine italienne avec dosseret, une réfrigération ventilée précise et une configuration de rangement orientée production : 2 portes complétées par 6 tiroirs neutres au format 600 x 400 mm. Résultat : un véritable poste de préparation, capable de soutenir les cadences tout en sécurisant la conservation au froid positif.
Le granit reste une référence en préparation pizza grâce à sa stabilité et sa tenue à l’usage. Ici, le meuble est équipé d’un plan de travail et dosseret en granit d’origine italienne, avec un dosseret de 200 mm qui limite efficacement les projections (farine, sauce, huile) et protège l’environnement de travail.
Le sous-plan isolant renforce le confort d’utilisation et contribue à une meilleure maîtrise thermique entre la zone de froid et la zone de préparation.
Les 6 tiroirs neutres 600 x 400 mm apportent une logique d’organisation très recherchée en pizzeria : rangement de plaques, accessoires, emballages, outils de préparation ou éléments de service à portée de main, sans solliciter la partie réfrigérée.
En complément, les 2 portes permettent de stocker au froid les denrées et préparations nécessitant une conservation stricte, pour un flux de travail plus propre et mieux segmenté.
Ce meuble travaille en réfrigération ventilée, une solution particulièrement adaptée lorsque les ouvertures sont fréquentes : meilleure homogénéité de température et reprise plus rapide après manipulation.
La plage +2 à +4 °C correspond à une zone de froid positive exigeante, pertinente pour sécuriser la conservation des ingrédients sensibles et les préparations prêtes au service.
La gestion du froid passe par un panneau de commande électronique frontal avec sonde NTC, pour un réglage précis et une lecture directe en exploitation.
Le meuble est en acier inoxydable intérieur et extérieur (sauf dessous extérieur en acier galvanisé). Les angles intérieurs arrondis facilitent le nettoyage et réduisent les zones de rétention, un point important pour les routines HACCP et la propreté quotidienne.
L’isolation 40 mm en polyuréthane sans CFC, injecté à haute pression, améliore la stabilité thermique et limite les pertes de froid, malgré le rythme de service.
Les portes à fermeture automatique et joints magnétiques renforcent l’étanchéité et réduisent les oublis, tout en simplifiant l’entretien.
Les pieds en acier inoxydable réglables en hauteur (110/180 mm) permettent une mise à niveau fiable, une meilleure stabilité (utile avec un plan granit) et facilitent le nettoyage sous le meuble.
Caractéristiques techniques
| Marques |
Sofraca |
|---|---|
| Poids (en kg) | |
| Tension (en V) |
230V (Monophasé) |
| Profondeur (en mm) |
750 |
| Hauteur (en mm) |
1030 |
| Largeur (en mm) | |
| Type de gaz réfrigérant | |
| Tropicalisé | |
| Type de portes |
Pleine/coulissante |
| Nombre de portes |
2 |
| Puissance (en w) |
400 |
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If that's what you think how bout the other way around? How can you evaluate content without design? No typography, no colors, no layout, no styles, all those things that convey the important signals that go beyond the mere textual, hierarchies of information, weight, emphasis, oblique stresses, priorities, all those subtle cues that also have visual and emotional appeal to the reader. Rigid proponents of content strategy may shun the use of dummy copy but then designers might want to ask them to provide style sheets with the copy decks they supply that are in tune with the design direction they require.
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