Pétrin Pizza Professionnel Cuve Amovible et Tête relevable 42 Litres – Furnotel

Ce pétrin à spirale est idéal pour les pizzerias, boulangeries et pâtisseries à la recherche de performance et de praticité. Grâce à la forme spécifique de sa spirale, il assure un pétrissage rapide et homogène, permettant d’obtenir une pâte parfaitement mélangée en quelques minutes.

La cuve amovible associée à la tête relevable facilite le chargement, le déchargement et le nettoyage, optimisant ainsi le confort d’utilisation au quotidien. La grille de protection garantit une utilisation en toute sécurité tout en permettant l’ajout d’ingrédients en cours de fonctionnement et le contrôle visuel de la pâte en temps réel.

Toutes les parties en contact avec les aliments (cuve, spirale, etc.) sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304, assurant une hygiène irréprochable et une grande longévité.

Ce modèle de pétrin à pâte professionnelle est conçu pour travailler des pâtes avec un taux d’hydratation minimum de 60 %. Le raccordement doit être effectué sur une installation électrique équipée d’un différentiel de classe A (super-immunisé).

Caractéristiques techniques

• 1 vitesse en standard

• Option 2 vitesses disponible (OP2VP)

• Minuteur intégré

• Cuve amovible et tête relevable

• Sur roulettes pour un déplacement aisé

• Construction robuste

• Entraînement par chaîne

• Alimentation : 400 V / 3 phases + terre

• Capacité cuve : 42 L

• Capacité pâte : jusqu’à 38 kg

• Dimensions du bol (Ø x H) : 450 × 260 mm

• Dimensions (L x P x H) : 490 × 860 × 730 mm

• Puissance : 1,50 kW

• Poids : 130 kg