Pétrin à Spirale – 10L à 32L – Avec Tête Fixe et Cuve – Hendi

Pétrin à spirale professionnel avec tête fixe et cuve Hendi : 3 modèles de 10L, 16L ou 32L

Parfaitement adapté au pétrissage des pâtes lourdes et épaisses pour les professionnels de la restauration, de la boulangerie et de la pizzeria, le pétrin à spirale Hendi avec tête fixe et cuve est performant et garantit une homogénéité parfaite de la pâte, sans échauffement.

Ce pétrin à pâte professionnel est proposé avec trois capacités de production disponibles (35kg/h, 56kg/h ou 88kg/h), selon le modèle, afin de s’adapter précisément aux volumes de production de vos cuisines professionnelles.

La spirale en acier inoxydable AISI 304, associée à une cuve fixe également en inox alimentaire, assure un travail en profondeur de la pâte. Cette technologie permet :

• une répartition uniforme des ingrédients,
• une aération optimale,
• un développement maîtrisé du réseau glutineux,
• et surtout aucune montée en température de la pâte, critère essentiel pour les professionnels exigeants.

L’entraînement par chaîne, couplé à un moteur à engrenages en bain d’huile, garantit un fonctionnement silencieux, fluide et durable, même lors d’un usage intensif.

Pensé pour un usage CHR intensif, ce pétrin à spirale Hendi repose sur une construction fiable et robuste : 

• Châssis en acier laqué blanc, solide et résistant
• Cuve, spirale et grille de protection en inox AISI 304, conformes aux normes alimentaires
• Protection de sécurité avec grille permettant l’ajout d’ingrédients en cours de fonctionnement
• Microrupteur de sécurité arrêtant automatiquement la machine lorsque la grille est relevée

Le minuteur intégré de 30 minutes permet de standardiser les cycles de pétrissage, tandis que les 4 roues dont 2 avec freins facilitent le déplacement et l’installation du pétrin à pâte professionnel.

Caractéristiques générales communes : 

• Tête fixe et cuve fixe
• Matériaux : Inox AISI 304
• Minuteur intégré (30 minutes)
• Ajout d’ingrédients possible pendant le fonctionnement
• Fonctionnement silencieux (moteur à engrenage à bain d’huile)
• Entraînement par chaîne
• Panneau de commandes analogique
• Programmable : Non

3 modèles disponibles de 35 à 88kg/h : 

Pétrin à spirale Hendi 10 L (Réf. 226315)

• Volume utilisable : 10 L
• Capacité de production : 35 kg/h
• Dimensions cuve : 260 x (H) 200 mm
• Dimensions appareil : (L)240 x (P)590 x (H) 575 mm
• Puissance : 370 W
• Alimentation : 230 V
• Poids : 41 kg

Pétrin à spirale Hendi 16 L (Réf. 226209)

• Volume utilisable : 16 L
• Volume maximal : 22 L
• Capacité de production : 56 kg/h
• Dimensions cuve : 360 x (H) 210 mm
• Dimensions appareil : (L)378 x (P)690 x (H) 730 mm
• Puissance : 750 W
• Vitesse : 84 tr/min
• Alimentation : 400 V
• Poids : 69 kg

Pétrin à spirale Hendi 32 L (Réf. 226308)

• Volume utilisable : 32 L
• Capacité de production : 88 kg/h
• Dimensions cuve : 400 x (H) 260 mm
• Dimensions appareil : (L)431 x (P)740 x (H) 804 mm
• Puissance : 1100 W
• Alimentation : 400 V
• Poids : 78 kg