Pétrin à Pâte à Spirale -10L – Combisteel

Pétrin à pâte professionnel à spirales Combisteel

Conçu pour un pétrissage intensif en pizzerias, boulangeries et cuisines professionnelles, le pétrin à spirales Combisteel est idéal pour la préparation quotidienne de pâtes à pizza, pains et pâtes levées. Son format compact, associé à une mécanique robuste, permet d’obtenir une pâte homogène et régulière.

Grâce à son système de pétrissage à spirale, le bras pétrisseur et la cuve tournent simultanément. Cette double rotation assure une incorporation optimale des ingrédients, une excellente oxygénation de la pâte et une montée en réseau du gluten parfaitement maîtrisée, indispensable pour des pâtes à pizza extensibles et constantes en qualité.

Avec une capacité de 10 litres, ce pétrin professionnel permet de travailler jusqu’à 4 kg de pâte par cycle, un volume idéal pour un débit modéré. Sa vitesse de rotation de 160 tr/min, combinée à une puissance de 0,65 kW, garantit un pétrissage rapide et performant.

Pensé pour un usage professionnel quotidien, ce pétrin assure une texture de pâte régulière, une réduction du temps de pétrissage et une stabilité des résultats, service après service.

Le pétrin à pizzas à spirales et tête fixe est équipé d’un couvercle de sécurité. Sa commande par bouton rotatif offre une prise en main intuitive, parfaitement adaptée aux environnements où la rapidité d’exécution est primordiale.

Son châssis stable et compact assure une excellente tenue au sol, même en charge, tout en facilitant son intégration dans les laboratoires de préparation ou les arrière-cuisines aux espaces restreints.

Caractéristiques techniques détaillées

• Capacité de cuve : 10 litres
• Capacité de pâte par cycle : 4 kg
• Vitesse de pétrissage : 160 tr/min
• Nombre de vitesses : 1
• Puissance totale : 0,65 kW
• Tension : 230 V / 50 Hz
• Fonctionnement : bras pétrisseur et cuve rotatifs
• Prêt à brancher : oui
• Dimensions (LxPxH) : 315 mm x 616 mm x 520 mm
• Poids net : 63 kg
• Poids brut : 70 kg

Que ce soit pour la pâte à pizza, la pâte à pain ou les préparations pâtissières levées, ce pétrin à spirales assure performance et régularité de production.