Machine Sous Vide Professionnelle Chef Line Double Barre – LCX 450D – Lavezzini

Pensée pour les cuisines professionnelles à la recherche d’une conservation précise et rapide, la machine sous vide professionnelle LCX 450D de Lavezzini s’impose comme un outil de haut niveau. Grâce à sa structure en acier inoxydable et à sa double barre de soudure de 450 mm, elle conjugue robustesse, hygiène et productivité pour satisfaire les plus hautes exigences du secteur de la restauration.

Conçue pour une utilisation intensive, cette machine repose sur un système d’aspiration à cloche performant qui assure une évacuation optimale de l’air, quelle que soit la nature des aliments. La double barre de soudure permet de traiter simultanément deux sacs ou de garantir un scellage renforcé pour les produits plus volumineux, ce qui améliore significativement la cadence de production.

Fabriquée entièrement en inox alimentaire, la machine sous vide Lavezzini LCX 450D offre non seulement une grande résistance aux contraintes de l’environnement professionnel, mais aussi un nettoyage simple et rapide, garantissant une hygiène irréprochable.

Avec 20 programmes configurables, cette machine permet d’adapter chaque cycle de mise sous vide aux spécificités des aliments conditionnés :

• Aspiration douce pour les produits fragiles comme les fruits ou les pâtisseries,
  
• Aspiration progressive pour limiter les chocs mécaniques,
  
• Extra aspiration pour une mise sous vide maximale, idéale pour les viandes ou produits destinés à la cuisson sous vide.

La commande One Touch, le démarrage automatique, ainsi que la pompe de nettoyage intégrée rendent la prise en main rapide et intuitive, même pour un personnel peu expérimenté.

Conçue pour fonctionner sans ajout de gaz protecteur, la LCX 450D permet une conservation naturelle, réduisant les coûts d’exploitation tout en conservant l’intégrité et le goût des aliments. Cette simplicité technique est aussi un avantage en termes de maintenance et de durabilité.

• Dimensions extérieures : 560 x 610 x 450 mm
• Dimensions de la chambre : 4600 x 500 x 220 mm
• Barre de soudure : 2 x 450 mm
• Pompe à vide : 20 m³/h
• Poids : 67 kg
• Alimentation : 230V / 50Hz
• Structure en inox