Laminoir à Pâte à Pizza – 2 Paires de Rouleaux – Ø 14 à 31 cm – PizzaGroup

Laminoir à pâte à pizza Ø 14 à 31 cm PizzaGroup

Indispensable pour les pizzerias artisanales, restaurants italiens, boulangeries et cuisines professionnelles, ce laminoir à pâte à pizza permet d’obtenir, en quelques secondes, des disques de pâte parfaitement réguliers respectant la structure de la pâte, tout en préservant ses qualités organoleptiques (alvéolage, élasticité, tenue à la cuisson).

Équipé de deux paires de rouleaux, ce laminoir à pâte permet un travail progressif et parfaitement contrôlé de la pâte. Les leviers de réglage mécaniques offrent une grande précision pour ajuster l’épaisseur de la pâte, de 0,4 mm à 4 mm, selon le type de pizza ou de spécialité travaillée : pâte fine napolitaine, pizza classique, focaccia ou fougasse.

Ce laminoir permet de réduire drastiquement le temps d’étalage manuel, tout en supprimant les écarts de diamètre et d’épaisseur entre chaque pizza.

Performance optimale, même sur pâte froide

Le laminoir PizzaGroup est spécifiquement conçu pour faciliter l’étalement des pâtes à pain, pizza et fougasse, même à froid. Cette capacité est un atout majeur en environnement professionnel, où les contraintes de temps et d’organisation imposent souvent un travail direct depuis la chambre froide.

• Pâtons de pâte de : 80 à 210 g
• Diamètre obtenu : de 14 à 31 cm

Selon le modèle, ce laminoir à pâte peut être équipé d’une pédale de commande (en option), permettant une utilisation mains libres. Cette configuration améliore significativement la cadence de production et le confort de travail.

Doté d’un moteur professionnel de 0,37 kW, le laminoir assure une puissance constante, parfaitement adaptée à un usage quotidien intensif, sans surconsommation énergétique.

• Alimentation : 230 V / 1N + Terre (50–60 Hz)

Son format compact permet une intégration facile sur un plan de travail ou en arrière-bar :

• Dimensions (L x P x H) : 420 x 470 x 650 mm
• Poids : 26 kg