Grill Ouvert Lite de Table – (H)810mm – Grille en V – Pujadas

Grill ouvert lite de table professionnel, avec grille en V, Pujadas

Idéal pour la cuisson au charbon de bois, le grill ouvert de table Pujadas Lite est conçu pour une utilisation intensive en restauration professionnelle. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce grill de table professionnel est destiné aux établissements souhaitant proposer une cuisson à la braise authentique, tout en conservant un excellent contrôle thermique.

Son format countertop (à poser sur table) en fait un équipement idéal pour les cuisines ouvertes, les concepts de restauration à vue, les steakhouses ou encore les restaurants gastronomiques valorisant la cuisson au feu.

Le grill ouvert de table Pujadas se distingue par une double grille ouverte innovante, sans panier à feu intégré. Cette conception volontairement épurée facilite la gestion des braises et optimise la diffusion de la chaleur.

La grille en V constitue un véritable atout technique :

• Elle canalise efficacement les graisses et les jus de cuisson
• Elle éloigne les liquides de la source de chaleur directe
• Elle limite les flambées incontrôlées
• Elle favorise une cuisson homogène et une meilleure rétention des saveurs

Avec ses 5 niveaux de cuisson, ce grill ouvert professionnel permet d’ajuster précisément la distance entre les aliments et la braise, offrant ainsi une grande flexibilité pour saisir, griller ou maintenir au chaud différents produits (viandes, poissons, légumes).

La base en brique réfractaire, particulièrement robuste, garantit une excellente stabilité et une résistance optimale aux températures élevées, même en usage intensif.

Le grill ouvert lite de table Pujadas est équipé d’une fonction de gril basculant offrant trois positions distinctes :

1. Position allumage du charbon de bois, pour une mise en température rapide
2. Position plate, adaptée à l’utilisation d’ustensiles de cuisson
3. Position collecte de graisse, facilitant l’évacuation des résidus

Un collecteur de graisse intégré assure un nettoyage simplifié et participe au respect des normes d’hygiène en vigueur dans le secteur CHR.

Accessoires inclus : 

Chaque grill ouvert lite de table Pujadas est livré prêt à l’emploi avec un ensemble complet d’accessoires professionnels :

• 1 tisonnier pour four à braise
• 1 pince en acier inoxydable
• 1 pelle à cendres
• 1 brosse métallique pour l’entretien de la grille

Ces équipements facilitent la manipulation des braises, l’entretien quotidien et la sécurité en cuisine.

Dimensions et caractéristiques techniques

• Structure : Acier inoxydable
• Grille : En V
• Niveaux de cuisson : 5
• Dimensions (L x P x H) : 104 x 74 x 81 cm
• Hauteur : 810 mm
• Barre de trempe : Oui
• Pare-feu intégré : Non
• Collecteur de graisse : Oui
• Ce grill professionnel est disponible en plusieurs déclinaisons de couleur : métallisé, noir ou rouge

IMPORTANT : 

Afin de garantir une utilisation sécurisée et durable :

• Installation recommandée sur une table en acier
• Installation sur plan de travail en bois ou en céramique fortement déconseillée