Four mixte à vapeur Silversteam-K 10110D – Bartscher

Grâce aux glissières en longueur, le four mixte Silversteam-K 10110D est particulièrement compact et s’intègre donc bien dans les petites cuisines. La commande intuitive et numérique avec fonction Rack Control et la bonne circulation de l’air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire normalement des aliments dans des récipients GN au format 1/1 GN.Puissance 13.8 kW Raccord d’appareil 3 NACTension 400 VFréquence 50/60 HzPlage de température de 50 °CPlage de température jusqu’à 300 °CCommande TactileFonctions Air ventilé – Cuisson à la vapeur – Cuisson à la vapeur mixte – Cuisson à basse température – Cuisson Delta-T – Inversion de rotation du ventilateur – Production de vapeur par injection directeRack Control ouiFonctionnement continu ouiHotte aspirante ouiRaccord pour sonde de température à coeur sous le compartiment de cuissonPort USB FrontalVitesse du ventilateur 3 niveauxNombre de programmes de cuisson 300 préinstallés – 300 programmablesNombre de phases de cuisson 9Type de niveaux HorizontalNombre de niveaux 10Distance entre les niveaux 60 mmRaccord d’eau 3/4″Réglage de la durée de 0 minute(s)Réglage de la durée jusqu’à 599 minute(s)Matériau de la chambre de cuisson CNS 18/10Nombre de ventilateurs 2Propriétés Chambre de cuisson arrondie – Glissières de support amovibles – Porte avec double vitrage – Éclairage LED dans la porteAffichage LED Humidification – Cuisson Delta-T – Phases de cuisson – Température à coeur – Vitesse du ventilateur – Programme – Température – DuréeCompris 1 grille 1/1 GN – 1 plaque 1/1 GN – 1 tuyau d’évacuation en PVC – 1 filtre à air de rechange – 1 tuyau d’arrivée d’eauDisponible sur demande four mixte à vapeur avec ouverture de porte vers la gaucheSérie Silversteam-KRéglage de la température En continuÉclairage intérieur ouiFormat des niveaux 1/1 GNMode de fonctionnement ÉlectriqueAvec système de nettoyage nonMatériau CNS 18/10Remarque importante À partir d’une dureté de l’eau de 5° d.H, nous recommandons d’installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l’eau à maximum 3 barsLargeur 552 mmProfondeur 880 mmHauteur 1000 mmPoids 90.2 kg