Four à Pizza Gaz – 4 pizzas Ø36cm – 13,2kW – Resto Italia

Four à pizza professionnel à gaz, 4 pizzas Ø36cm – Série RG de la marque Resto Italia

Le four à pizza professionnel à gaz 4 pizzas est un équipement performant, robuste et fiable, parfaitement adapté aux pizzerias, restaurants, rôtisseries et établissements du secteur CHR à fort débit. Alliant puissance, précision thermique et qualité de fabrication italienne, ce four garantit une cuisson homogène et maîtrisée des pizzas comme des préparations gastronomiques les plus élaborées.

Doté d’une puissance de 13,2 kW, ce four à pizza à gaz professionnel atteint une température maximale de 450 °C, idéale pour la cuisson rapide et traditionnelle des pizzas. Il permet de cuire jusqu’à 4 pizzas simultanément, avec un diamètre allant jusqu’à 36 cm, tout en conservant une excellente régularité de cuisson.

La chambre de cuisson unique, équipée d’un plan de cuisson en pierre réfractaire Firestone, assure une restitution optimale de la chaleur et un fond de pizza parfaitement croustillant. Les brûleurs positionnés sous la dalle favorisent une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

Contrôle précis de la chaleur plafond / sol

Le four à pizza gaz Resto Italia se distingue par sa capacité à régler indépendamment la chaleur de la voûte et du sol. Cette fonctionnalité avancée offre aux pizzaiolos un contrôle total de la cuisson, permettant d’adapter la température en fonction des recettes, des pâtons ou des ingrédients utilisés, pour un résultat constant et professionnel.

Construction robuste et matériaux de qualité professionnelle

Fabriqué en acier inoxydable et en tôle pré-peinte, ce four est pensé pour résister à un usage intensif en cuisine professionnelle.
Son isolation en laine de roche évaporée limite les déperditions thermiques, améliore l’efficacité énergétique et assure une montée en température rapide.

La décharge des vapeurs positionnée au centre de la chambre contribue à une meilleure gestion de l’humidité, tandis que l’éclairage intérieur intégré facilite le contrôle visuel des cuissons sans ouverture de porte.

L’alimentation à gaz est équipée de soupapes de sécurité, garantissant une utilisation fiable et conforme aux normes professionnelles.
Le four est livré avec des buses installées pour le GPL, ainsi que celles pour le gaz naturel, offrant une grande flexibilité d’installation selon votre infrastructure.

Dimensions et caractéristiques techniques

• Dimensions intérieures : 62 × 62 × 15,5 cm
• Dimensions extérieures : 100 × 84 × 47,5 cm 
• Dimensions d’emballage : 100 × 100 × 64 cm
• Nombre de chambres de cuisson : 1
• Nombre de brûleurs : 4
• Puissance : 13,2 kW
• Température maximale : 450 °C
• Capacité : 4 pizzas Ø36 cm
• Plaques : 1 format 60 × 40 cm
• Poids : 104 kg

Un four polyvalent pour pizzas et plats gastronomiques

Au-delà de la pizza, ce four à gaz professionnel Resto Italia est conçu pour cuire avec précision focaccias, pains, plats gratinés et recettes gastronomiques, grâce à sa stabilité thermique et à son excellente maîtrise des flux de chaleur.

Ce four à pizza est livré avec une garantie constructeur de 1 an, gage de fiabilité et de sérénité pour les professionnels du CHR souhaitant investir dans un équipement durable et performant.