Four à Pizza Electrique Double – SMALL-G2 – 2 x Ø36 cm – Resto Italia

Four à pizza professionnel électrique à double chambre, modèle SMALL-G2 Resto Italia

Conçu pour la cuisson et la régénération de pizzas et focaccias, le four à pizza électrique double chambre SMALL-G2 de Resto Italia, équipé de deux chambres de cuisson indépendantes, permet de cuire simultanément 2 pizzas de Ø 36 cm, avec un contrôle séparé de chaque chambre.

Chaque étage dispose de 2 thermostats dédiés (voûte et sole), soit 4 thermostats au total, assurant une maîtrise précise des températures et une grande flexibilité d’utilisation selon les recettes et les charges de travail.

• Température maximale : 350°C
• Temps de chauffe rapide : 35 minutes
• Temps de cuisson optimisé : 4 à 5 minutes
• Plage de température : 0 à 350°C

La combinaison voûte et sole à résistances blindées (4 résistances) garantit une diffusion homogène de la chaleur, essentielle pour obtenir une pâte croustillante et une garniture parfaitement cuite.

La sole en pierre réfractaire certifiée assure une restitution thermique stable et naturelle au sein du four à pizza électrique, indispensable pour une cuisson authentique de la pizza. Elle favorise une cuisson uniforme de la pâte, une excellente inertie thermique et une régularité optimale entre chaque service.

La structure entièrement en inox répond aux normes d’hygiène des cuisines professionnelles et garantit une excellente durabilité face à un usage intensif. L’isolation renforcée entre les chambres améliore l’efficacité énergétique, la stabilité thermique et l’isolement thermique entre les étages pour un travail simultané sans interférences.

Les portes vitrées permettent un contrôle visuel permanent des produits sans ouverture, limitant ainsi les pertes de chaleur. L’éclairage interne par lampe facilite le suivi de cuisson, même en période de forte affluence.

Caractéristiques techniques détaillées

• Chambre de cuisson : 2
• Capacité totale : 2 pizzas Ø 36 cm
• Contrôle : Thermostats indépendants par chambre
• Tension : 230 V, Monophasé
• Puissance totale : 3,2 kW
• Poids : 30 kg

Dimensions

• Dimensions intérieures (par chambre) :
  L 41 x P 36 x H 11 cm (x2)
• Dimensions extérieures :
  L 55 x P 43 x H 43,5 cm
• Dimensions avec emballage :
  L 60 x P 50 x H 46 cm