Four à Cuisson Accélérée Micro-Ondes et Convection – L2G

Four à cuisson accelérée COMBISNACKPRO L2G 

Boostez votre débit de service sans compromis sur la qualité avec le four à cuisson accélérée micro-ondes + convection L2G COMBISNACKPRO, équipé d’un écran tactile TFT HD 8 pouces. Conçu pour les professionnels de la restauration, il combine la rapidité des micro-ondes et la performance de la convection pour obtenir des cuissons et remises en température ultra rapides, tout en garantissant une qualité homogène et un croustillant digne d’une cuisson traditionnelle.

Idéal pour la restauration rapide, les snacks, boulangeries, coffee shops, hôtels et cuisines à forte rotation, ce four à cuisson accélérée s’intègre facilement en point de vente grâce à sa conception sans hotte d’extraction.

Performance : cuisson express, résultats constants

Le L2G COMBISNACKPRO embarque une technologie Double Magnétron (2 magnétrons) délivrant une puissance micro-ondes stable, optimisée par la technologie Inverter pour une régulation plus fine. Vous bénéficiez ainsi d’un contrôle précis de la puissance avec des ajustements au palier de 1%, pour adapter le chauffage au produit (sandwichs, viennoiseries, paninis, bowls, plats minute, etc.) et limiter les zones de surchauffe ou de dessèchement.

Côté convection, la ventilation se règle de 0 à 100% par pas de 1%, permettant de piloter précisément le flux d’air selon les recettes et les textures recherchées.

Caractéristiques techniques : 

• Alimentation : 230 V monophasé – 50 Hz
• Puissance : 3 kW
• Micro-ondes : puissance réglable 0–100% (pas 1%) – Double magnétron
• Ventilation : 0–100% (pas 1%)
• Température : 93°C à 275°C
• Programmes : 1024 programmes / 10 catégories
• Phases : 6 phases configurables
• Capacité : 19 L (pizza jusqu’à 30 cm)
• Dimensions (L × P × H) : 474 × 858 × 750 mm
• Poids : 60 kg
• Couleur : Noir
• Éclairage intérieur : Oui
• Port USB : import/export des recettes

Découvrez le four à cuisson accélérée L2G en vidéo : 

Polyvalence maximale : 6 phases et 1024 programmes

Pensé pour standardiser vos productions, ce four professionnel propose 6 phases de cuisson configurables (micro-ondes, convection, ventilation…), afin de reproduire des séquences complexes en toute simplicité. La mémoire embarquée permet jusqu’à 1024 programmes répartis en 10 catégories, un vrai atout pour les établissements multi-offres et les équipes en rotation.

L’écran tactile TFT assure une navigation fluide grâce à un panneau de commande intuitif avec icônes : prise en main rapide, réduction des erreurs et gain de temps en service.

Grande cavité 19 L : pizzas jusqu’à 30 cm

Avec une capacité de 19 litres et une cavité éclairée (314 × 343 × 175 mm), le COMBISNACKPRO accueille des formats généreux : pizza jusqu’à 30 cm, tartes, plaques et paniers. La plage de maintien / cuisson est précise de 93°C à 275°C, ce qui le rend aussi pertinent pour maintenir en température certaines préparations entre deux services.

Croustillant et brunissage : double impingement

Le système de double impingement favorise un brunissage rapide et un croustillant marqué, parfaitement adapté aux produits snack (pizzas, focaccias, wraps, quiches, nuggets, finger food). Vous obtenez une finition plus qualitative qu’un simple micro-ondes, tout en conservant une cadence très élevée.

Accessoires fournis (dotation)

• 1 pelle avec protections latérales
• 1 panier téflon perforé carré 300 × 300 mm
• 1 panier téflon plein carré 300 × 300 mm
• 1 plaque ronde Ø 300 mm spéciale pizzas
• 1 moufle de défournement siliconée

Hygiène & entretien :

Le nettoyage est simplifié grâce à une enceinte en acier inoxydable aux coins arrondis, limitant les zones de rétention. Les filtres à air sont facilement accessibles et amovibles pour un entretien régulier sans perte de temps. L’éclairage intérieur améliore la visibilité pendant la production et lors du nettoyage.

Gestion de recettes : 

Le port USB permet d’importer / exporter des recettes, un avantage clé pour les chaînes de restauration et réseaux multi-sites : déploiement rapide des menus, homogénéité des résultats, et mise à jour facile des programmes.