Comptoir à Pizza 2 Portes avec Pare-Haleine Série-G 256 Litres – Polar

Comptoir de préparation réfrigéré Polar Série G – plan granite + pare-haleine – compatible GN – 257 L

Conçu pour les environnements à rythme soutenu (pizzerias, sandwicheries, snacks, restauration rapide et cuisines de collectivité), le comptoir de préparation réfrigéré Polar Série G réunit l’essentiel d’un poste de mise en place performant : stockage positif, accès immédiat aux ingrédients et surface de travail en granit. L’objectif est simple : accélérer l’assemblage tout en sécurisant la chaîne du froid, avec un équipement pensé pour l’usage quotidien.

Un poste polyvalent : pizzas, sandwichs, wraps, salades

Ce comptoir de préparation est particulièrement adapté aux productions “minute” et aux services en continu. En partie basse, la table assure un stockage réfrigéré généreux ; en partie haute, la zone ingrédients offre un accès rapide, pratique pour :

• garnir des pizzas et pinsas,
• monter des sandwichs, paninis et wraps,
• assembler des salades et bowls,
• préparer des entrées froides et snacking.

Cette organisation réduit les déplacements en cuisine et permet de maintenir une cadence régulière en période de rush.

Plan de travail en granit : confort, stabilité et hygiène

Le plan de travail en granit constitue un avantage opérationnel pour les métiers du snacking et de la pizza : surface solide, stable et naturellement froide, idéale pour travailler la pâte, portionner et dresser. Associé à la structure inox, il répond aux attentes CHR en termes de robustesse et de facilité d’entretien.

Accès ingrédients protégé : pare-haleine en verre

La zone supérieure est sécurisée par un pare-haleine en verre, indispensable pour renforcer l’hygiène en zone de préparation (projections, manipulations répétées, exposition aux clients en comptoir). C’est un vrai plus pour les établissements ouverts sur la salle ou en configuration “show cooking”.

Froid positif fiable : ventilation, récupération rapide, dégivrage automatique

La Polar Série G est équipée d’un refroidissement assisté par ventilateur, un atout majeur dès lors que les portes sont ouvertes fréquemment : la température remonte moins vite et revient plus rapidement à la consigne. Le dégivrage automatique hors cycle limite la formation de givre, améliore la régularité de fonctionnement et contribue à maintenir les performances dans le temps.

La plage de température de 2 °C à 8 °C répond aux besoins courants de conservation au froid positif pour les ingrédients et préparations.

Organisation intérieure : flexibilité et capacité optimisée

Avec ses 2 étagères robustes réglables, le meuble s’adapte facilement à vos contenants et à votre logique de stockage (bacs, boîtes, denrées emballées). L’ensemble est compatible GN, un standard apprécié pour rationaliser la mise en place et gagner en efficacité.

Les portes pleines associées aux joints amovibles facilitent l’entretien et le remplacement, un point important pour l’hygiène et la longévité du matériel.

Pilotage simple : commande et affichage numériques

Les commandes numériques offrent un réglage précis et une lecture immédiate de la température. En pratique, cela aide à sécuriser les contrôles internes et à standardiser les routines d’ouverture/fermeture de service (vérification rapide avant mise en place).

Fluide R600a : faible impact et efficacité

Le comptoir utilise un réfrigérant R600a (GWP 3), apprécié pour son faible potentiel de réchauffement global et ses bonnes performances en froid positif, dans le respect des nouvelles exigences de parc

Caractéristiques techniques

• Marque / Gamme : Polar – Série G
• Type : comptoir de préparation réfrigéré (froid positif)
• Capacité : 257 L (capacité nette annoncée : 256 L)
• Plage de température : 2 °C à 8 °C
• Dimensions (H x L x P) : 1180 x 903 x 700 mm
• Alimentation : 230 V – prise : oui
• Poids : 115 kg
• Réfrigérant : R600a – GWP 3
• Classe climatique : 4
• Refroidissement : ventilé (récupération rapide)
• Dégivrage : automatique hors cycle
• Équipement : pare-haleine en verre, 2 étagères réglables, portes pleines, joints amovibles
• Compatibilité : meuble et saladette compatibles GN

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