Combinés Cutter & Coupe-légumes Pro R 402 – 400V – Robot Coupe

Combiné cutter & coupe-légumes Robot Coupe R 402 – Performance professionnelle en format compact

Pensé pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles modernes, le Robot Coupe R 402 associe dans un seul appareil les fonctions de cutter et de coupe-légumes, tout en conservant un encombrement réduit. Sa conception intelligente permet une intégration facile sur plan de travail, y compris dans les cuisines à espace limité, sans compromis sur la capacité ni sur la qualité de production. Polyvalent et fiable, ce combiné cutter et coupe-légumes pro assure une exécution rapide et régulière des préparations, qu’il s’agisse de travailler des produits crus, cuits, en petites ou grandes quantités. Il constitue un véritable atout pour optimiser l’organisation, réduire les temps de préparation et garantir une présentation soignée des plats.

Capacité recommandée : de 20 à 100 couverts

Fonction Cutter

Grâce à son couteau lisse fond de cuve, le R 402 permet de travailler efficacement tous types de préparations culinaires, des plus délicates aux plus consistantes.

• Hachage de viandes, poissons, légumes et herbes

• Réalisation d’émulsions fines

• Pétrissage de pâtes

• Broyage de fruits secs ou d’ingrédients durs

• Préparation de sauces, farces et appareils variés

Couteau lisse fond de cuve inclus, garantissant une grande polyvalence dès la mise en service.

Fonction Coupe-Légumes

Le combiné R 402 offre une large gamme de découpes professionnelles adaptées aux besoins quotidiens de la restauration :

• Émincés réguliers

• Râpés fins ou plus épais

• Juliennes précises

• Coupes ondulées

• Macédoines homogènes

• Frites nettes et régulières

Accessoire coupe-légumes avec double goulotte

• Grande goulotte (104 cm²)
  Adaptée aux légumes volumineux tels que choux, oignons, tomates ou pommes de terre.

• Goulotte cylindrique Ø 58 mm
  Conçue pour les produits longs ou fragiles nécessitant une coupe maîtrisée.

• Poussoir Exactitube Ø 39 mm
  Idéal pour les petits calibres : piments, cornichons, asperges, raisins, fraises, bananes, oignons nouveaux ou saucisses sèches.

Qualité de coupe professionnelle

• Jusqu’à 29 disques en inox disponibles en option

• Lames à affûtage haute précision

• Découpe nette sans écrasement des aliments

• Finition dite “coupe glacée”, appréciée en restauration professionnelle

Ergonomie et confort d’utilisation

Le Robot Coupe R 402 a été conçu pour un usage intensif tout en restant simple et agréable à utiliser. Son format de table compact facilite l’installation dans les cuisines exiguës. L’éjection latérale libère l’espace de travail et améliore la fluidité des préparations. Le redémarrage automatique par le poussoir permet un enchaînement rapide des tâches. Les composants démontables assurent un nettoyage rapide et efficace, renforcé par la présence du D-Clean Kit, fourni de série pour l’entretien optimal des grilles macédoine.

Conception robuste et fiabilité durable

Conçu pour supporter un rythme soutenu, le R 402 repose sur une architecture robuste et éprouvée. Les cuves cutter et coupe-légumes sont fabriquées en inox, garantissant hygiène et résistance dans le temps. Le bloc moteur métallique, associé à un moteur industriel asynchrone, assure une excellente fiabilité en usage continu. Monté sur roulements à billes, le moteur fonctionne de manière silencieuse, sans vibration. Dépourvu de charbon, l’appareil ne nécessite aucune maintenance, limitant les coûts d’exploitation. L’arbre moteur en inox complète cet ensemble durable et performant.

Caractéristiques techniques

• Vitesses : 2 vitesses – 500 et 1500 tr/min

• Fonction Pulse

• Capacité cuve cutter : 4,5 litres inox avec poignée

• Moteur asynchrone industriel

• Support moteur métallique

Équipement fourni

• Cuve cutter inox 4,5 L avec poignée

• Couteau lisse fond de cuve

• Cuve coupe-légumes inox

• Couvercle coupe-légumes à éjection latérale

• Couvercle composite avec : 1 goulotte demi-lune et 1 goulotte cylindrique

• D-Clean Kit pour grilles macédoine

En option (non inclus)

• Collection de 29 disques inox Essential

• Disques frites et macédoine

• Kit extracteur de jus et coulis

• Accessoire presse-agrumes