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Équipement professionnel de haute performance, la bouleuse de pâte professionnelle AURA300 permet le façonnage des boules de pâte à pizza pour des portions de 20 à 300 grammes.
La bouleuse repose sur une vis sans fin (tarière) en aluminium revêtue de téflon, dont la géométrie spécifique permet un façonnage par gravité, sans compression excessive.
Ce procédé garantit aucune surchauffe de la pâte, aucun stress mécanique et une préservation totale de la structure glutineuse.
Résultat : des pâtons homogènes, réguliers, parfaitement fermés, prêts pour la phase de détente et de maturation, condition essentielle à une pizza de qualité constante.
Pensée pour optimiser la production, la bouleuse à pizza professionnelle peut atteindre 1 800 pièces par heure, soit environ une boule toutes les deux secondes, sans aucun réglage préalable, même en cas de variation de poids des portions.
Cette souplesse opérationnelle en fait un outil idéal pour les établissements travaillant plusieurs grammages au quotidien.
Pour un fonctionnement optimal, le taux d’hydratation de la pâte recommandé se situe entre 50 % et 80 %. Toutefois, grâce à son principe de façonnage doux, la machine permet également de travailler des pâtes plus hydratées, moyennant quelques ajustements de recette, répondant ainsi aux tendances actuelles de la pizza napolitaine et des pâtes à haute hydratation.
La structure entièrement en acier inoxydable assure robustesse, longévité et conformité aux exigences d’hygiène professionnelle.
Les éléments clés ont été pensés pour faciliter le nettoyage :
La transmission repose sur des roulements à billes pré-lubrifiés, garantissant une grande fiabilité mécanique et une maintenance réduite. Les systèmes électriques et dispositifs de sécurité sont conformes aux normes CE.
Montée sur roulettes, la bouleuse AURA300 offre une mobilité optimale, facilitant l’agencement et le nettoyage des zones de production.
Tension spéciale sur demande (nous contacter au 05 58 98 09 13)
| Marques |
PEB Machinery |
|---|---|
| Poids (en kg) | |
| Garantie | |
| Matériau | |
| Couleur | |
| Tension (en V) |
230V (Monophasé) |
| Profondeur (en mm) |
1050 |
| Hauteur (en mm) |
750 |
| Largeur (en mm) | |
| Puissance (en w) |
370 |
| Puissance (en kW) |
0.37 |
A client that's unhappy for a reason is a problem, a client that's unhappy though he or her can't quite put a finger on it is worse. Chances are there wasn't collaboration, communication, and checkpoints, there wasn't a process agreed upon or specified with the granularity required.
It's content strategy gone awry right from the start. Forswearing the use of Lorem Ipsum wouldn't have helped, won't help now. It's like saying you're a bad designer, use less bold text, don't use italics in every other paragraph. True enough, but that's not all that it takes to get things back on track.
If that's what you think how bout the other way around? How can you evaluate content without design? No typography, no colors, no layout, no styles, all those things that convey the important signals that go beyond the mere textual, hierarchies of information, weight, emphasis, oblique stresses, priorities, all those subtle cues that also have visual and emotional appeal to the reader. Rigid proponents of content strategy may shun the use of dummy copy but then designers might want to ask them to provide style sheets with the copy decks they supply that are in tune with the design direction they require.
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