Lave-verre professionnel Hendi avec pompe doseuse de produit de lavage : pour qui, et comment l’installer
Un lave-verre à panier de 400 mm, cycle de 120 secondes, livré avec trois casiers. Voici à quel établissement il convient et ce qu'il faut vérifier avant de l'installer.
Ce lave-verre Hendi est une machine à panier de 400 × 400 mm, le format le plus courant derrière un comptoir. Son cycle unique de 120 secondes et ses trois casiers fournis en font un modèle simple, pensé pour être utilisé par toute l’équipe sans réglage. Cette page explique à qui il convient et ce qu’il faut prévoir avant de le poser. Les caractéristiques complètes et le prix sont sur la fiche du produit.
À quel établissement convient-il ?
Avec un panier de 400 mm et une capacité annoncée allant jusqu’à 30 paniers par heure, cette machine vise le bar, le café ou le petit restaurant qui lave au fil du service plutôt que par grosses vagues. Le débit de 30 paniers est théorique : il suppose un panier prêt à chaque fin de cycle. En pratique, comptez une quinzaine de paniers par heure en service soutenu.
Elle est livrée avec de quoi laver autre chose que des verres :
- un casier universel de 400 × 400 × 150 mm pour les verres, mugs et tasses ;
- un casier à picots de 400 × 400 × 110 mm pour les assiettes ;
- un casier à couverts de 110 × 110 × 130 mm.
C’est donc un bon choix pour un établissement qui n’a qu’une seule machine et doit aussi passer des tasses, des couverts et quelques assiettes. Pour un restaurant qui lave surtout des assiettes, un lave-vaisselle à panier de 500 mm reste plus adapté.
Ce que disent les chiffres de la fiche
| Caractéristique | Valeur | Ce que cela change pour vous |
|---|---|---|
| Cycle de lavage | 1 cycle de 120 s | Un seul bouton : aucun programme à choisir pendant le service. |
| Consommation d’eau | 2 à 2,5 l par cycle, selon la pression | Le rinçage se fait à l’eau neuve ; l’eau de la cuve est réutilisée pour le lavage suivant. |
| Températures | Lavage 62 °C, rinçage 85 °C | Le rinçage à 85 °C fait sécher les verres seuls en sortie de machine. |
| Cuve | 17 l, résistance de 2,5 kW | À remplir et à chauffer en début de service, à vider en fin de journée. |
| Chaudière de rinçage | 3,5 l, 2,5 kW | C’est elle qui craint le calcaire : voir le point sur la dureté de l’eau. |
| Construction | Carrosserie inox AISI 304, porte à double paroi, bras de lavage et de rinçage séparés en inox | La double paroi limite le bruit et la chaleur côté salle. |
| Sécurité | Thermostats de sécurité chaudière et cuve, indice de protection IP44 | — |
| Poids | 39 kg | Deux personnes pour la mise en place. |
Le doseur de produit de lavage
La machine est équipée d’un distributeur de produit de rinçage, et elle est prévue pour recevoir une pompe à détergent : les fixations sont en place sur la paroi arrière du réservoir. Une pompe doseuse injecte la lessive à chaque cycle, ce qui évite de la verser à la main dans la cuve et donne un lavage régulier d’un service à l’autre.
Avant de commander, vérifiez sur la fiche du produit ou auprès de nous si la pompe de détergent est livrée montée sur ce modèle. Pour le choix des produits, voyez les produits de lavage.
À vérifier avant l’installation
- L’évacuation. La fiche mentionne un tuyau de vidange de 2 m et ne signale pas de pompe de vidange : l’eau s’évacue par gravité. Il vous faut donc une évacuation au ras du sol, plus basse que la sortie de la machine. Si la vôtre est en hauteur, regardez les modèles avec pompe de vidange.
- L’arrivée d’eau. Le tuyau d’alimentation fourni mesure 1,5 m et se visse sur un raccord 3/4″ : prévoyez un robinet d’arrêt à cette distance.
- L’électricité. Le cordon est livré sans prise. Le raccordement est à faire par un électricien, d’après la tension et la puissance indiquées sur la fiche et la plaque de la machine.
- La dureté de l’eau. Ce modèle n’a pas d’adoucisseur intégré. Si votre eau est dure, ajoutez un adoucisseur sur l’arrivée pour protéger la chaudière.
- La hauteur de vos verres. Comparez votre verre le plus haut à la hauteur utile indiquée sur la fiche.
Pour aller plus loin : ces cinq points sont détaillés dans notre guide Comment choisir un lave-verres professionnel.
Questions fréquentes
Ce lave-verre a-t-il une pompe de vidange ?
La fiche de ce modèle n’en mentionne pas : la vidange se fait par gravité, avec le tuyau de 2 m fourni. Hendi propose une version proche avec pompe de vidange et doseur de détergent, à choisir si votre évacuation est en hauteur.
Peut-on y laver des assiettes ?
Oui, un casier à picots de 400 × 400 mm pour les assiettes est fourni. Vérifiez que le diamètre de vos assiettes passe sous la hauteur utile indiquée sur la fiche.
Combien d’eau consomme-t-il ?
De 2 à 2,5 litres par cycle selon la pression de l’eau, d’après la fiche du fabricant.
