Table Pizza Réfrigéré GN 1/1 – 3 portes – Atosa

Table pizza réfrigérée GN 1/1 3 portes avec dosseret marbre – 380 L – +2 / +8 °C – froid ventilé

Conçue pour la préparation pizza en restauration, cette table pizza réfrigérée positive GN 1/1 associe un poste de travail robuste et une réserve froide structurée, pour accélérer la cadence sans perdre le contrôle de la mise en place. Ses 3 portes permettent de segmenter les ingrédients (recharges, produits sensibles, sauces, légumes, fromages) et de limiter les ouvertures longues, tandis que le dessus accueille une zone de préparation pensée pour le travail à la minute.

Le meuble s’inscrit dans une logique “gamme écologique” annoncée par le fabricant, avec l’emploi de gaz réfrigérants de la famille R600a / R290 selon versions. Sur ce modèle, la donnée technique fournie indique un fonctionnement au R600a, adapté à une exploitation moderne en cuisine professionnelle.

Poste de travail : plan marbre + dosseret pour une préparation plus propre

Le meuble est annoncé avec plan de travail et dosseret en marbre, un choix apprécié sur les postes pizza pour sa stabilité et son confort d’usage lorsque les gestes se répètent : étalage, garniture, assemblage. Le dosseret joue un rôle très concret en cuisine : il protège la zone arrière contre les projections et facilite l’essuyage en fin de service, ce qui contribue à conserver un poste net sur la durée.

À noter : la liste technique mentionne également un “plan de travail en inox (profondeur 285 mm)”. Dans une fiche produit, l’approche la plus fiable consiste à présenter le plan de travail “zone de préparation” tel qu’annoncé (marbre + dosseret) tout en conservant la profondeur de travail inox comme donnée d’ergonomie, sans surinterpréter l’architecture exacte (revêtement, inserts, zone mixte).

Conception inox : hygiène, durabilité et entretien accéléré

La table dispose d’une structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, avec arrière et dessous en acier galvanisé (configuration fréquente en CHR sur les zones moins exposées). L’objectif est clair : garantir une bonne tenue au quotidien (chocs, humidité, nettoyages répétés) et limiter le temps passé à l’entretien.

Pour l’hygiène et la sécurité d’exploitation, plusieurs détails font la différence :

• Angles intérieurs arrondis : nettoyage plus rapide, moins de zones de rétention.
• Joints de porte magnétiques : faciles à nettoyer et démontables sans outils.
• Fermeture de porte par rappel automatique : limite les oublis en rush.
• Maintien de porte ouverte à 90° : réassort simplifié, manipulation plus fluide.

Réfrigération positive : stabilité +2 / +8 °C, reprise rapide et dégivrage automatique

Le meuble travaille en froid positif avec une plage de +2 à +8 °C, adaptée à la mise en place et au stockage court des denrées utilisées en préparation. Le froid est assuré par une combinaison orientée régularité :

• Froid par serpentin moulé dans l’enceinte : diffusion du froid au plus près de la cuve.
• Brassage d’air par ventilateur central : homogénéité accrue et meilleure reprise après ouverture.
• Régulation électronique via thermostat numérique Dixell / Carel : réglage précis et lecture rapide.
• Dégivrage automatique : exploitation plus simple et performance plus constante dans le temps.

Côté maintenance, la présence d’une serrure donnant accès au filtre du condenseur est un avantage opérationnel : l’entretien du filtre fait partie des gestes les plus rentables pour préserver la performance et limiter les risques d’arrêt.

Organisation intérieure : grilles sur glissières et stockage rationnel

Le meuble est équipé de grilles sur glissières, avec :

• Dimensions grilles : 335 x 590 mm
• Nombre de grilles fournies (par porte) : 1 + 1 grille de fond

Cette configuration permet une organisation par familles de produits et par rotations (service du midi/soir, recharges, produits sensibles), en gardant une lecture rapide du stock disponible.

Capacité, isolation et aptitude à la cuisine chaude (classe climatique 4)

Avec une capacité de 380 L, cette table répond aux besoins d’une production régulière en restauration. L’isolation de 35 mm contribue à stabiliser les performances au quotidien, et la classe climatique 4 (jusqu’à 30 °C ambiant) apporte une marge de sécurité bienvenue dans les cuisines où la température monte rapidement (proximité four, forte activité, pics de service).

Ergonomie et implantation : pieds + roulettes, format cuisine pro

Le meuble intègre pieds et roulettes de série, ce qui facilite :

• le nettoyage sous et derrière le poste,
• le repositionnement lors des entretiens,
• la mise à niveau selon la configuration de sol.

Dimensions et données d’implantation fournies :

• Longueur : 1365 mm
• Profondeur : 700 mm
• Hauteur : 8885 mm (valeur reprise telle quelle ; elle paraît atypique pour une table et doit être considérée comme une donnée à vérifier avant publication)
• Poids net : 193 kg

Données électriques et fluide frigorigène

• Alimentation : 220 V – 50 Hz
• Puissance : 220 W
• Gaz réfrigérant : R600a
• Classe climatique : 4
• Température intérieure : +2 °C / +8 °C
• Bacs GN en option : 5 x GN 1/6
• Format : GN 1/1
• Portes : 3

Caractéristiques techniques

• Type : table pizza réfrigérée positive GN 1/1, 3 portes
• Plan : plan de travail + dosseret en marbre (annoncé) ; profondeur zone inox : 285 mm (donnée fournie)
• Structure : inox intérieur/extérieur ; arrière & dessous galvanisés
• Régulation : électronique ; thermostat numérique Dixell / Carel
• Réfrigération : serpentin moulé + ventilateur central (brassage d’air)
• Dégivrage : automatique
• Température : +2 / +8 °C
• Isolation : 35 mm
• Classe climatique : 4 (jusqu’à 30 °C)
• Grilles : sur glissières ; 335 x 590 mm ; 1 + 1 grille de fond par porte
• GN (option) : 5 x GN 1/6
• Capacité : 380 L
• Puissance : 220 W ; 220 V – 50 Hz
• Réfrigérant : R600a
• Dimensions : 1365 x 700 x 8885 mm (hauteur à vérifier)
• Poids net : 193 kg

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