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Pensée pour les environnements CHR les plus exigeants (pizzeria, sandwicherie, restauration rapide, cuisine de production), cette table de préparation réfrigérée combine un poste de mise en place complet et une réserve froide intégrée. Son principal atout : une configuration orientée service avec 3 portes compatibles 600×400, une capacité de topping en 10 bacs GN 1/3 (hauteur 150 mm), une plage de température -2 °C à +8 °C et un panneau de commande électronique frontal avec connexion Wi-Fi. Le résultat est concret : organisation, vitesse de préparation et maîtrise du froid, même en cuisine chaude.
La structure intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304 répond aux exigences d’utilisation intensive : résistance à la corrosion, tenue face aux nettoyages répétés et facilité d’entretien. C’est un choix pertinent pour les postes fortement sollicités (ouvertures fréquentes, produits humides, projections).
L’isolation en polyuréthane de 50 mm renforce la stabilité du froid, limite les pertes thermiques et contribue à une exploitation plus régulière tout au long de la journée.
La table accueille 10 bacs GN 1/3 (profondeur 150 mm) en partie supérieure, un format idéal pour structurer votre mise en place : fromages, charcuteries, crudités, sauces, produits précuits, ingrédients spécifiques. Vous gagnez du temps, car tout est à portée de main, en lecture directe, sans multiplication des ouvertures de portes.
La partie basse est équipée de 3 portes 600×400 mm, un format très utile pour les productions qui travaillent en plaques et en bacs normalisés. Les portes sont adaptées à l’utilisation de grilles 46 x 66 cm, ce qui facilite l’organisation interne : séparation des familles de produits, rotation des préparations, stockage de bacs et contenants.
Les portes à fermeture automatique limitent les pertes de froid en cas d’oubli, tandis que les joints magnétiques renforcent l’étanchéité et se nettoient facilement.
La plage -2 °C à +8 °C apporte une polyvalence intéressante en préparation : maintien au froid positif, conservation renforcée, et possibilité de travailler sur un point bas selon les produits et l’organisation du service (dans le respect de vos procédures HACCP internes).
Le panneau de commande frontal électronique assure une prise en main rapide et un contrôle précis des paramètres de froid. La connexion Wi-Fi ouvre la voie à un suivi plus moderne de l’équipement (selon les fonctionnalités disponibles : supervision, alertes, contrôle à distance), particulièrement utile dans les structures multi-sites ou les cuisines où la traçabilité et la réactivité comptent.
Pour une exploitation sans contrainte, la table intègre :
Cela réduit les interventions manuelles, stabilise les performances et limite les arrêts liés à l’entretien, un point déterminant en service.
La table est équipée d’un groupe tropicalisé standard, annoncé pour une température ambiante jusqu’à +43 °C avec 65 % d’humidité. C’est un vrai avantage en pizzeria (proximité du four), en restauration rapide et plus largement dans les cuisines où la température monte rapidement. L’objectif : conserver une performance cohérente même quand l’environnement devient contraignant.
Les pieds en acier inoxydable réglables en hauteur facilitent :
Caractéristiques techniques
| Marques |
Virtus Group |
|---|---|
| Poids (en kg) | |
| Garantie | |
| Tension (en V) |
230V (Monophasé) |
| Profondeur (en mm) |
800 |
| Tropicalisé |
A client that's unhappy for a reason is a problem, a client that's unhappy though he or her can't quite put a finger on it is worse. Chances are there wasn't collaboration, communication, and checkpoints, there wasn't a process agreed upon or specified with the granularity required.
It's content strategy gone awry right from the start. Forswearing the use of Lorem Ipsum wouldn't have helped, won't help now. It's like saying you're a bad designer, use less bold text, don't use italics in every other paragraph. True enough, but that's not all that it takes to get things back on track.
If that's what you think how bout the other way around? How can you evaluate content without design? No typography, no colors, no layout, no styles, all those things that convey the important signals that go beyond the mere textual, hierarchies of information, weight, emphasis, oblique stresses, priorities, all those subtle cues that also have visual and emotional appeal to the reader. Rigid proponents of content strategy may shun the use of dummy copy but then designers might want to ask them to provide style sheets with the copy decks they supply that are in tune with the design direction they require.
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