Four Pâtisserie Numérique – 4 à 16 Niveaux 600 x 400 – GN 1/1 – Venix

• Cet appareil a la structure et chambre de cuisson en acier inox avec deux réglages de la vitesse, cycles de cuisson par programme, sonde à cœur. Avec joint de porte encastrable, les arêtes arrondies dans la chambre de cuisson, l’entretien est plus facile. 
• Four de hautes performance à injection directe de vapeur pour la boulangerie et pâtisserie.
• La porte vitrée à faible émissivité de chaleur à une ouverture latérale.
• Le réglage du pourcentage d’injection directe de vapeur, la configuration du pré-chauffage sont automatiques. Réglage de l’évacuation de la vapeur. Le réglage de l’injection d’eau est numérique. Ventilateurs réversibles bi-directionnels. La référence L16D a un chariot inclus.
• Dimensions externes (L x P x H) mm en fonction de la capacité du four : 920x840x705 – 920x840x865 – 920x840x1200 – 1050x940x1900
• Puissance (kW) en fonction de la capacité du four : 10.8 – 10.8 – 16.1 – 28
• Tension/fréquence en fonction de la capacité du four :
•    – référence L04D : 230V – 1N /400V   3N / 50-60 Hz
•    – référence L06D : 230V – 1N /400V   3N / 50-60 Hz
•    – référence L10D : 400 V – 3N / 50-60 Hz 
•    – référence L16D : 400 V – 3N / 50-60 Hz 
• Espace entre les plateaux en fonction de la capacité : 80 mm
• Poids (kg) en fonction de la capacité du four : 103 – 117 – 151 – 250
• Connection uniquement en 230 V Triphasé ou 400 V Triphasé + Neutre. Pas de Monophasé.

La garantie ne sera pas prise en compte si l’installation n’est pas faite par un professionnel.