Façonneuse à 4 Cylindres – Golden Mix Italia

Façonneuse de boulangerie à 4 cylindres, Golden Mix Italia

La façonneuse à 4 cylindres permet le façonnage de pains roulés de différents formats. Grâce à ses 4 cylindres de 600 mm, elle assure un travail régulier de la pâte, avec un réglage précis de l’épaisseur pour adapter le façonnage aux besoins de production.

Sa capacité de 1 500 à 2 000 pièces par heure permet d’optimiser le rendement en environnement intensif, tout en conservant une qualité de travail constante. 

Une façonneuse professionnelle pour pains roulés et pâtes laminées

La F4C 600 LUX permet de confectionner une large variété de pains roulés, du petit pâton au format plus généreux. Son système de laminage avec dispositif de stratification à épaisseur réglable garantit un passage homogène de la pâte entre les cylindres.

Le réglage de l’épaisseur des cylindres, de 1 à 13 mm, offre une grande souplesse d’utilisation selon le type de pâte, le poids du pâton et le résultat attendu. Cette façonneuse convient aux pâtes avec un taux d’hydratation jusqu’à 70/75 %, ce qui la rend adaptée à de nombreuses recettes boulangères professionnelles.

Points forts de la façonneuse Golden Mix Italia à 4 cylindres

• 4 cylindres de 600 mm pour un façonnage régulier et précis
• Capacité de production : 1 500 à 2 000 pièces/heure
• Calibre accepté : 15 à 2 500 g
• Réglage de l’épaisseur des cylindres : 1 à 13 mm
• Système anti-rejet à réglage rapide pour un laminage maîtrisé
• Goulotte de retour des pâtons vers l’opérateur ou vers le plateau arrière
• Plateaux en acier inoxydable 304
• Structure en tôle d’acier haute résistance
• Cylindres rectifiés, chromés et protégés par racleurs
• Roues fixes et pivotantes avec frein pour faciliter le déplacement et l’immobilisation
• Protections de sécurité sur les systèmes en mouvement
• Carénage avec système simple de décrochage pour faciliter l’accès

Une machine pensée pour le rendement en boulangerie

La goulotte intégrée permet de récupérer les pièces directement côté opérateur ou sur le plateau situé à l’arrière de la machine. Cette conception améliore le confort de travail et facilite l’organisation du poste de production.

Équipée de deux roues fixes et deux roues pivotantes avec frein, la façonneuse de boulangerie se déplace facilement dans le laboratoire tout en restant parfaitement stable pendant le fonctionnement. 

• Taux d’hydratation conseillé : jusqu’à 70/75 %
• Mobilité : 2 roues fixes, 2 roues pivotantes avec frein
• Sécurité : protections des organes en mouvement avec verrouillage

Cette machine est également conçue pour recevoir une mouleuse à pain long en option, permettant la production de pains longs ou l’étirage de la pâte selon les besoins Réf. F4C 600 LUX + FIL.600.