Crêpière Gaz Professionnelle Ø 400 mm – Roller Grill

Une crêpière gaz sans culottage, prête à l’emploi

La crêpière professionnelle gaz CSG 400 signée Roller Grill est conçue pour les professionnels exigeants à la recherche d’une cuisson régulière, rapide et sans contraintes d’entretien. Équipée d’une plaque en fonte émaillée de 400 mm de diamètre, elle assure une diffusion optimale de la chaleur pour des crêpes parfaitement réussies, dès la première utilisation.

Grâce à sa plaque en fonte émaillée Roller Grill, la crêpière professionnelle CSG 400 supprime la contrainte du culottage traditionnel. Contrairement à la fonte brute, le revêtement émaillé limite fortement cette étape longue et répétitive, normalement nécessaire à l’achat puis à renouveler régulièrement.

Résultat : la crêpière est immédiatement opérationnelle, simple à utiliser et facile à entretenir, même en usage intensif.

Plaque Ø 400 mm pour une cuisson homogène et maîtrisée

La surface de cuisson parfaitement lisse garantit :

• un excellent transfert thermique

• une cuisson par contact uniforme

• une coloration régulière sur toute la crêpe

Sous la plaque, le brûleur étoile à 8 branches, associé à un disque en fonte à picots, diffuse la chaleur de manière homogène. La température est précisément régulée par thermostat, offrant une maîtrise totale de la cuisson.

Un léger graissage de la bilig entre chaque préparation suffit pour obtenir des crêpes :

• fines et légères

• bien dorées

• à la texture parfaitement alvéolée sans effet de caramélisation ni vitrification

Une crêpière professionnelle polyvalente

Bien plus qu’une simple gallettière, la crêpière professionnelle gaz CSG 400 s’adapte à de nombreuses préparations culinaires :

• crêpes traditionnelles

• galettes de sarrasin

• blinis

• chapatis

• tempuras

Sa polyvalence en fait un outil indispensable en restauration, crêperie, food truck ou cuisine événementielle.

Équipement standard inclus

La crêpière gaz CSG 400 de Roller Grill est livrée prête à l’emploi avec :

• Allumage Piezo

• Bouton de régulation avec position ralenti

• Thermocouple de sécurité

• T en bois pour l’étalage de la pâte

• Fonctionnement butane / propane

• Pochette d’injecteurs gaz naturel incluse

Pour compléter votre équipement professionnel pensez au Kit crêpière CK3 tout inox : 2 spatules, 2 T en bois, 1 tampon graisseur (en option).