Armoire Réfrigérée à Chocolat Professionnelle – Acier Inox – 630L – Porte Vitrée – Samaref

Armoire Réfrigérée à Chocolat Professionnelle Inox 630 L Porte Vitrée – Samaref

Conçue pour la conservation du chocolat, l’armoire réfrigérée professionnelle à chocolat Samaref 630 litres est idéale pour répondre aux besoin des maîtres chocolatiers. Elle garantit une conservation parfaite des, pralines, chocolats et tablettes ainsi que des produits glaçés au chocolat. Grâce à une maîtrise extrêmement précise de la température et du taux d’humidité, elle préserve durablement la brillance, la texture et la qualité organoleptique des produits, comme s’ils venaient d’être fraîchement réalisés.

Cette armoire de conservation réfrigérée à chocolat est équipée d’un système innovant de régulation combinée température/humidité, spécifiquement développé pour contrecarrer les variations rencontrées dans les armoires traditionnelles.
Elle offre la plus faible variation d’humidité du marché, avec un taux parfaitement maîtrisé de 50 % HR ± 5 %, évitant efficacement les phénomènes d’efflorescence du sucre et de la graisse. Résultat :

• Chocolats brillants, lisses et stables,

• Conservation prolongée sans altération visuelle ni gustative,

• Température uniforme et constante dans tout le compartiment.

Performances frigorifiques professionnelles

• Volume brut : 630 litres

• Température de service : +10 °C à +18 °C

• Niveau d’humidité contrôlé : 50 %

• Groupe frigorifique logé, monobloc, tropicalisé et facilement démontable

• Puissance frigorifique : 343 W (-10 °C / +45 °C)

• Absorption électrique : 279 W

• Gaz réfrigérant naturel R290 (110 g) – faible impact environnemental

• Dégivrage automatique par air

• Évaporation automatique des condensats par serpentin du compresseur traité anti-corrosion

L’évaporateur, traité par cataphorèse anticorrosion, est installé à l’extérieur du compartiment, permettant une capacité de chargement maximale et une meilleure hygiène.

Construction inox haut de gamme, hygiène irréprochable, et ergonomie

• Structure monocoque en acier inoxydable AISI 304

• Intérieur et extérieur en inox AISI 304, dos et fond en acier galvanisé/colaminé

• Isolation 60 mm en polyuréthane HFO (GWP < 5, ODP = 0) garantissant une excellente performance thermique

• Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage rapide et conforme aux normes d’hygiène

• 1 porte vitrée à fermeture automatique

• Butée d’ouverture à 105°

• Charnière droite réversible par l’utilisateur

• Joint magnétique amovible, haute efficacité isolante et réduction de la consommation énergétique

• Serrure à clé intégrée pour sécuriser les produits

Confort d’utilisation et contrôle avancé

• Panneau de commande tactile à 6 touches, haute luminosité

• Affichage clair et précis des paramètres

• Alarme porte ouverte visuelle et sonore

• Éclairage LED latéral homogène pour une mise en valeur parfaite des chocolats

• Pieds inox AISI 304 réglables (90 à 125 mm) pour une installation stable

Fonctions intelligentes et connectivité (optionnelle)

• Système innovant de blocage d’humidité (variation minimale ± 5 %)

• Commande ON/OFF LED

• Alarme HACCP via Ice Connect (option)

• Connexion Wi-Fi ou série en option grâce à l’application Android permettant :

  • Suivi HACCP et traçabilité,

  • Surveillance à distance des performances,

  • Export des données en fichiers CSV et graphiques,

  • Notifications d’alarmes par e-mail.

Équipements et dimensions : 

• 20 paires de glissières pour plaques EN 600 x 400 mm (Modèle 700)

• Espacement entre glissières : 35 mm

• Dimensions produit (L x P x H) : 702 x 815 x 2080 mm

• Dimensions emballage : 770 x 855 x 2190 mm

• Alimentation électrique : 230 V / 1~ / 50 Hz