Combiné cutter & coupe-légumes Robot Coupe R 402 V.V. – Vitesse variable : Robot multifonction compact pour cuisines professionnelles
Le Robot Coupe R 402 V.V. est un combiné cutter et coupe-légumes professionnel à vitesse variable, conçu pour offrir un maximum de polyvalence dans un format compact. Adapté aux cuisines aux espaces réduits, il se positionne comme une solution complète pour les restaurants, collectivités et métiers de bouche recherchant performance, précision et flexibilité d’utilisation. Capable de traiter aussi bien de petites que de grandes quantités, il garantit une qualité de coupe constante et une productivité optimale jusqu’à 100 couverts.
Capacité recommandée : de 1 à 100 couverts
Fonction Cutter
Grâce à sa cuve cutter inox de 4,5 litres et à son couteau lisse fond de cuve, le R 402 V.V. permet de réaliser une large gamme de préparations culinaires avec une grande finesse.
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Hachage de viandes, poissons, légumes et herbes
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Réalisation d’émulsions homogènes
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Pétrissage de pâtes
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Broyage d’ingrédients secs
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Préparation de sauces, farces et appareils
Le couteau fond de cuve assure un travail efficace aussi bien sur petites que grandes quantités, sans perte de matière.
Fonction Coupe-Légumes
Le R 402 V.V. excelle également dans les découpes de fruits et légumes grâce à son accessoire coupe-légumes performant.
Types de coupes réalisables
Double goulotte pour une polyvalence maximale
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Grande goulotte (104 cm²)
Idéale pour légumes volumineux : choux, oignons, tomates, pommes de terre.
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Goulotte cylindrique Ø 58 mm
Pour des coupes précises sur produits longs et fragiles.
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Poussoir Exactitube Ø 39 mm
Spécialement conçu pour les petits calibres : piments, cornichons, asperges, raisins, fraises, bananes, oignons nouveaux, saucisses sèches.
Qualité de coupe professionnelle
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Collection complète de 29 disques inox Essential disponible en option
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Affûtage haute précision pour une coupe nette et régulière
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Respect des textures et de l’aspect visuel des aliments
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Résultats constants, sans écrasement
Confort d’utilisation et flexibilité
Conçu pour répondre aux contraintes des cuisines professionnelles à forte cadence, le Robot Coupe R 402 V.V. offre une prise en main intuitive alliée à une grande efficacité opérationnelle. Son format compact de table permet une installation facile, même dans les espaces restreints, tout en conservant une capacité de production élevée. L’éjection latérale optimise l’organisation du poste de travail en libérant de l’espace sur le plan de travail. Le redémarrage automatique par le poussoir facilite l’enchaînement des préparations et améliore le confort d’utilisation au quotidien. Grâce à sa vitesse variable, l’appareil s’adapte précisément à chaque application :
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Cutter : de 300 à 3500 tr/min, pour un contrôle parfait des textures, du hachage grossier aux émulsions fines.
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Coupe-légumes : de 300 à 1000 tr/min, pour des découpes nettes et maîtrisées selon les produits travaillés.
Cette flexibilité permet d’obtenir des résultats constants et professionnels, quel que soit le type de préparation.
Robustesse et fiabilité professionnelle
Le Robot Coupe R 402 V.V. a été conçu pour répondre aux exigences d’un usage intensif en milieu professionnel. Ses cuves cutter et coupe-légumes en inox garantissent une hygiène parfaite tout en offrant une excellente résistance à l’usure et aux chocs. Le bloc moteur métallique, particulièrement robuste, protège efficacement les composants internes et assure une stabilité optimale pendant le fonctionnement. Équipé d’un moteur industriel asynchrone, l’appareil délivre une puissance constante, même lors des préparations les plus exigeantes. Son montage sur roulements à billes permet un fonctionnement silencieux, fluide et sans vibration, améliorant le confort de travail. Dépourvu de charbon, le moteur ne comporte aucune pièce d’usure, ce qui élimine les opérations de maintenance. Enfin, l’arbre moteur en inox renforce la durabilité de l’ensemble pour une fiabilité et des performances constantes dans le temps.
Équipement livré
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Cuve cutter inox 4,5 L avec poignée ergonomique
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Couteau lisse fond de cuve
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Cuve coupe-légumes inox
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Couvercle coupe-légumes à éjection latérale
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Couvercle composite avec : 1 goulotte demi-lune et 1 goulotte cylindrique
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D-Clean Kit pour nettoyage des grilles macédoine
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Livré sans disque
Accessoires disponibles en option
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Couteau cranté : pétrissages et broyages
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Couteau denté : hachage d’herbes et d’épices
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Collection de 29 disques inox Essential (frites, macédoine…)
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Kit extracteur de jus et coulis
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Accessoire presse-agrumes
Caractéristiques techniques
- Vitesse variable : Cutter : 300 à 3500 tr/min – Coupe-légumes : 300 à 1000 tr/min
- Capacité cuve cutter : 4,5 litres en inox avec poignée ergonomique
- Type de moteur : moteur asynchrone industriel
- Fonction Pulse
Le Robot Coupe R 402 V.V. est le choix idéal pour les professionnels recherchant un combiné ultra-polyvalent, précis et durable, capable de s’adapter à toutes les préparations grâce à sa vitesse variable.
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